Je viens d'apprendre l'existence des semis-conserves....
....J'ai lu les informations dans le blog de Vincent (super intéressant en passant) et j'ai quelques questions.....Si j'ai bien compris , les spores du botulisme ne se développent pas au froid......stériliser à l'eau bouillante et garder au froid.....je crois bien que c'est ce que je ferai avec ma sauce à spaghetti qui perd son onctuosité à la mise en conserve ....
Je pourrais faire des demi-conserve de haricots verts? ils sont achetés et attendent la livraison de mon nouveau joint de caoutchouc...
je ne sais pas dans combien de temps il arrivera et je ne veux pas perdre mes haricots..la demi-conserve serait la solution?Moi qui ai toujours critiqué ma mère et ma belle -mère qui stérilisaient à l'eau bouillante et gardaient les produits au frigo....j'étais dans le tort....je me privais de manger les produits de leur stérilisation...
