Voici une jolie petite semi-conserve que j'ai concocté en hommage à un producteur de fromage de chèvre, talentueux, brillant, courageux et généreux.
La ferme Tourilli est une fromagerie artisanale située à Saint-Raymond-de-Portneuf. On y fait tout à la main et on le fait d'une main de maître !
Je ne le connais pas personnellement, mais ses fromages sont a se rouler par terre ! On y goute le soin apporté du fourrage à l'affinage.
Cette recette est faite à partir de son fameux
Bouquetin de Portneuf affiné jusqu'à moisissure apparente.
Voici
Les crottins de chèvre à l'huile parfumée.
Lâches pas mon gars, tu fais des fromages qui méritent toute la reconnaissance des épicuriens.
Merci !