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 Sujet du message: Déshydrater des canneberges congelées, ça marche !
Message non luPublié: Mer Nov 14, 2018 8:04 pm 
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Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
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Je ne trouvais plus de canneberges déshydratées non sucrées, et ce n'est plus le temps des bonnes canneberges vraiment fraîches, alors j'ai recherché sur le web et j'ai trouvé quelques endroits où on disait qu'il suffisait de les dégeler complètement avant.

La dame qui a donné le meilleur truc disait que pour pas tout gommer le déshydrateur et pour éviter que les fruits ne collent trop ensembles, il fallait simplement les étendre d'une couche sur du papier absorbant pour les laisser dégeler quelques heures. Ensuite on pouvait les étendre délicatement sur les plateaux du déshydrateur.

Tout a bien été, et j'en ai profité pour retirer les fruits douteux du lot quand ils étaient encore congelés.

Jai laissé dégeler toute la nuit, mais c'était juste question de 'timing', c'était probablement pas nécessaire de les dégeler si longtemps.

Ce matin j'ai parti le lot, en allant vérifier à peu près aux deux heures. et c'était prêt en 6 heures environ. Tout dépendra de votre engin. Le mien est dans les moins chers de marque Nesco, sans réglages. je vais aller me chercher d'autres canneberges surgelées demain.

Je vais tenter des recettes super simples pour faire des cadeaux gourmands pour les Fêtes pendant la fin de semaine, entre autres avec ces canneberges séchées sans sucre.

J'espère vous faire une belle surprise avec lundi.

@ pluche les Canneux !

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 Sujet du message: Re: Déshydrater des canneberges congelées, ça marche !
Message non luPublié: Mer Nov 14, 2018 9:14 pm 
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Inscrit le: Sam Juin 23, 2012 6:24 pm
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Ça, c'est une excellente nouvelle/idée!

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 Sujet du message: Re: Déshydrater des canneberges congelées, ça marche !
Message non luPublié: Mer Nov 14, 2018 9:22 pm 
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Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
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J'espère que le projet qui plane dans mon coco sera aussi bon.

Si ça ne marche pas, j'aurai quand même des canneberges séchées non sucrée à mettre partout partout partout.

Je ne me souviens plus des prix, mais il me semble que c'était pas donné les canneberges séchées non sucrées.

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 Sujet du message: Re: Déshydrater des canneberges congelées, ça marche !
Message non luPublié: Jeu Nov 15, 2018 1:53 am 
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Inscrit le: Dim Avr 12, 2015 1:06 pm
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Comment on pourrais si prendre pour en faire des sucrée?

Les passées dans un sirop épais avant de déshydrater ou bien un sirop léger après ?

Celles du commerce semble être un peu "confites"


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 Sujet du message: Re: Déshydrater des canneberges congelées, ça marche !
Message non luPublié: Jeu Nov 15, 2018 6:29 am 
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Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
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C'est un mystère pour un gars qui se fendait jadis en 4 pour trouver des canneberges séchées non sucrées. :P

Mais lors de mon cheminement spirituel, j'ai vu (accidentellement) des vidéos obscènes sur youtube ou les gens faisaient éclater les peaux des canneberges dans le sirop bouillant avant de les déshydrater, mais le résultat final ressemblait a d'abondantes diarrhées de raton laveur séchées dans le déshydrateur.

Alors j'ai pas trop creusé la dedans.

Mais j'ai aussi vu que les Craisins de Ocean Spray contiennent de l'huile de tournesol comme troisième et dernier ingrédient.

Moi a ta place je ferais des recherches, des tests et puis je posterais un nouveau sujet bien documenté ici.

Ce serait un glorieux triomphe historique et tu deviendrais riche, puisant et célèbre.

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