Bonjour,

Je consomme des fraises à tous les jours (sous forme de smoothie) j'avais l'habitude de passer mes fraises au robot et de congeler la purée produite.

Là, les fraises (pas les québécoises bien sûr mais.......) sont abordables au Super C et je veux essayer la déshydratation ayant un beau déshydrateur maintenant.

J'aimerais savoir si on peut ensuite pulvériser les fraises pour en faire une poudre (comme Manon fait avec ses framboises) que je pourrais ajouter à mon smoothie, si ça se mélange ou si ça risque de faire des mottons (je fais mon smoothie avec le "Magic Bullet" c'est vraiment bien ce truc)

Et puis, est-ce qu'il y a une solution maison pour laver les fraises afin de tenter d'éliminer les pesticides sur ces fruits?

Les bananes séchées, ça se réduit en poudre aussi? Je pourrais me faire des p'tits kits de poudre de fruits à mélanger à mon lait et mes graines de lin.

Merci à vous.

Moi je trouve qu'elles "sentent" plus qu'elles goûtent les fraises pas de la saison et qui nous arrivent ici à ce temps de l'année.

C'est impossible de les sécher pour les réduire en poudre ensuite, mais me semble que c'est pas les meilleurs fruit pour ça. J'attendrais en saison pour les fraises.

En ce moment c'est plus le temps des agrumes... un smoothie à la limette, la l'orange, au citron ou au pamplemousse ça te le dirait pas? Une tite poudre d'agrumes rempli d'acide citrique!

Ici les fraises cultivées en masse et disponibles en ce moment ont un délicieux goût de concombre... au mieux. Moi aussi je te conseillerais de passer.

En ce qui concerne les pesticides, si elles sont cultivées un tant soit peu comme les nôtres, les traitements sont appliqués au plus tard quand elles sont en fleurs. Même s'ils ne sont pas partis entre-temps, tu n'aurais pas plus de produit que ce qui était tombé sur le pistil lors de la pulvérisation.

Au fait félicitations pour ton déshydrateur, c'est dans le haut de ma liste au Père Noël.

Merci. Je me demandais pour les pesticides. Il est tout neuf, pas encore servi mon déshydrateur.



On peut mettre les agrumes en poudre? Et les fraises? Ça risque de faire quoi en tentant de faire de la poudre? Ça ne sèche pas suffisamment?

Des fraises, j'en ai encore en purée au congélo. Je voulais tenter la déshydratation comme mon appareil est nouveau. J'attendrai nos bonnes fraises cet été alors.

Merci beaucoup.

oup il manque un "pas" dans ma phrase... j'aurais dû me relire car je voulais écrire "c'est pas impossible"

mais faudra sécher beaucoup et dépasser le stade "cuire souple" pour arriver à en faire de la poudre. Peut être que la purée irait mieux en effet à condition d'avoir les genre de feuille de silicone pour faire la purée. Moi j'en ai pas alors je sais pas.

J'ai deja seché des fraises, et bien que je les coupées en tranchettes avant sechage, je pense qu'elles peuvent etre reduite en poudre sans probleme. J'ai preferé les garder en pétales de fraises pour les gâteaux.
Manon, j'ai entendu parler de citrons ???
J'ai possibilité d'avoir des citrons bergamote maison et non traités en quantité.
Que puis-je en faire ?

Pour la purée, j'utilise de la pellicule plastique, ça fonctionne très bien!

oui mais toi t'as un excalibur tout rectangulaire et pas un espèce de truc rond

sans rancune

Mais je ne sais pas quel déshydrateur Mariemich utilise...

Hi hi hi!!!

Pour faire sécher les purées de fruits Blonde? J'ai reçu une pellicule Cookina qui remplace le papier parchemin dans le four et je compte bien essayer avec ça avant de dépenser pour la pellicule recommandée par le fabricant.

P.S. C'est un Excalibur que j'ai.

moi j'Ai un rond et je mets un papier parchemin (apres un bon découpage)
et ca fonctionne relativement bien!

pour ma parti je me suis fait prendre cette été , je n'ai pas déshydraté assez de fraises c'est trop bon! Alors je n'ai pas essayé de les mettre en poudre tu nous donneras tes resultats si tu le fais avant l'été prochain!

par contre j'ai fait des framboises, et c'est surette en ti pépère!!! alors il va falloir que je trouve une façon de les passer

Bonjour Karine,

Avec 1 lb de fraises j'ai eu 16 on de purée. Je l'ai étendue sur la plaque et j'ai fait sécher 12 heures à 135°F dans l'Excalibur.

Ça fait une poudre fine, ça donne 3 c. à soupe de poudre au final.

3 cu à soupe??? Ça doit être concentré sans bon sens!!!

La pellicule plastique que j'utilise, c'est du bon vieux papier genre Saran-Wrap. Je n'avais pas pensé au papier parchemin...

Ben c'est tout ce qui reste sur la pellicule après 12 h de séchage. Une galette mince qui se casse comme une hostie et qui se pulvérise en un instant avec une lame pour broyer le café.

Pis ça sent bon la fraise dans toute la maison là. Mon chat dormait sur le déshydrateur quand je me suis levée ce matin.

Ton chat s'est parfumé à la fraise ,cela devait sentit bon dans la maison

Oufff.... pour le rendement effectivement, tu dois super bien nettoyer ton moulin a café après ça pour pas en perdre une seule poussière.

Je pensais en faire une cinquantaine de livre juste séchée coupées en moitié dans mon déshydrateur cet été.... et vous, vous pensez en faire quelle quantité et sous quelle forme???