Depuis quelques années ma cousine me donne des fleurs de monarde séchées à utiliser dans la cuisine.

Je dois avouer c'est une belle découverte et je vais m'en mettre au potager... Ça sera joli et savoureux!!!

Fraîche la fleur de monarde offre à la fois une saveur mentholée et rappelle aussi l'oregano. Une fois séchée, le côté mentholé est plutôt dissipé et subtil, mais le côté "oregano" ressort beaucoup.

N'hésitez pas à vous servir des vos fleurs de monarde et à vous faire une petites réserve pour la cuisine.

Pour ma part, je m'en suis ramassé une bonne quantité le week-end dernier quand je suis allée chez mes Beaux-parents



Des idées recettes et utilisation pour la fleur de monarde:

Des idées recettes et utilisation pour la fleur de monarde séchées:

Beurre de fleur de monarde et flocon de tomate
Beurre de fleur de monarde
Carré de poulet et purée de courge monardé et gratiné (mon coup de coeur)
Truffe à la monarde

Oh, je savais que l'on pouvait faire sécher les feuille de monarde pour faire des infusions (cela ressemble fort à du thé), mais je laissais les fleurs pleines de graines pour les petits oiseaux l'hiver.
Je crois que je vais leur en piquer quelques unes et garder les déchets que je leur disposerai dans le jardin

Bon, entre la monarde, la verveine, le persil, la menthe et les fleurs de monarde je ne vais plus avoir assez de corbeilles pour faire sécher !