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 Sujet du message: Fried liver qui a essayer?
Message non luPublié: Sam Avr 19, 2014 7:41 pm 
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Nous avons dû faire boucherie d'urgence (une vache s'étant cassée la colonne vertébrale ouch!) donc j'ai un immense foie de bœuf.

J'ai coupé en bloc de 4'' x 4'' et emballer et mis au congélateur.

Dans mon livre d'autoclave on dit que je peux faire frire le foie sans mettre de farine et hop dans les pots.

Est-ce que quelqu'un sur le forum en aurait fait et voudrait bien partager son expérience avec moi?

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 Sujet du message: Re: Fried liver qui a essayer?
Message non luPublié: Jeu Mai 22, 2014 7:57 am 
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Eh bien Cot-Cot, j'ai l'impression que tu as dû trouver ta propre réponse ...

Drôle ça, c'est la première fois ma foi que je vois du foie...pâné. Je le connais plus saisi à la poêle, avec pas ou peu d'huile.
Est-ce ce que tu as fait ?


Oufff, et toute une vache à traiter ... mazette ! en es-tu venue à bout ?

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 Sujet du message: Re: Fried liver qui a essayer?
Message non luPublié: Jeu Mai 22, 2014 2:44 pm 
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Kékajaz,

Le foie est toujours au congélateur... j'ai eu de l'aide pour tout couper et emballer.

Le beau temps est de retour donc je suis comme une queue de veau... :D

Je cours à gauche et à droite dans les champs à rammasser de la pierre, conduire les filles à divers activités scolaires, magasiner des machines à coudre et des métiers à tisser...bref le temps me manque pour ''canner'' le foie.

Morale de l'histoire; le foie peut bien m'attendre un peu... :mrgreen:

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 Sujet du message: Re: Fried liver qui a essayer?
Message non luPublié: Ven Mai 23, 2014 5:44 am 
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Alors UP, vous zôtres, à vos idées.

Mais... toute la vache... qu'en avez vous fait ? Tu as une glacière pour l'hiver ?

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 Sujet du message: Re: Fried liver qui a essayer?
Message non luPublié: Ven Mai 23, 2014 6:07 am 
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Kes,

Nous avons 3 gros congélateurs qui suffisent à y mettre toute cette vache (une partie n'étais pas commestible étant donné la blessure), du porc, du lapin, du canard, de la dinde des légumes et des fruits. Il y en aussi une partie qui s'en va en conserve. :mrgreen:

Faut pas oublier que nous sommes 5 ici et les ados ben...ça mange! :mrgreen:

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 Sujet du message: Re: Fried liver qui a essayer?
Message non luPublié: Ven Mai 23, 2014 7:10 pm 
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La vache !


ok je sors... ;)

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 Sujet du message: Re: Fried liver qui a essayer?
Message non luPublié: Mer Oct 10, 2018 9:38 am 
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Je retrouve ce message qui date quelque peu... :?

Finalement je n'ai pas mis le foie en conserve car nous l'avons mangé en décongelant les morceaux au fur et à mesure des besoins.

Je me reprendrai une autre fois pour faire l'expérience...en espérant que ce ne soit pas à cause d'un animal blessé.

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