J'ai deux dindes qui totalisent 8kg qui sont a dégeler, pour transformation en fin de semaine. Je veut me faire du bouillon pour les soupes aux légumes que je vai faire plus tard en septembre et j'aimerais me faire de la dinde hachées dans un bouillon.

Selon vous est-ce une bonne idée?

J'ai fait il y a quelques semaine des pots de bœuf hachés et des pots de porc hachés je trouve ça bien pratique. Mais pour la dinde je me demande si cela serait bon.

Faudra que tu essais pour savoir si tu aimes.

Perso moi je trouve pratique d'avoir des morceaux de dinde ou de poulet (selon ce que j'ai) canné dans du bouillon.

Cette viande est rapidement disponible pour faire des "hot chicken", des sandwich, du riz au poulet.

Mais j'ai pas fait de version haché... sauf si je fais de la tartinade. Ce qui revient à peu près à ce que tu veux faire mais avec des épices en plus.

Cette semaine,j'ai fait cuire une dinde la nuit au four à basse température ,j'ai fait une soupe avec ma dinde avec de la macédoine surgelée comme pour la recette de Monsieur Pilon,mais comme mon bouillon était bon,je mis ajouté seulement sel,poivre,persil,thym et levure alimentaire.Ce qui est long, je trouve c'est de préparer les légumes alors avec la macédoine surgelée cela dépanne lorsqu'on manque de temps

En fin de compte j'ai fais des boulettes avec chapelure, parmesan, persil et ail dans du bouillon qui vas pouvoir servir à faire une soupe en ajoutant des épinards ou avec un riz. Et 7 litres de soupe aux légumes.