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 Sujet du message: Cherche un truc pour retirer les attaches des papattes de dinde gelées bin raide.
Message non luPublié: Dim Oct 07, 2018 8:43 pm 
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Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
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La dernière fois que j'ai fait une dinde gelée bin raide dans mon autoclave, c'était il y a un petit bout.

Je ne me souviens plus de quelle marque de dinde c'était, mais c'était une dinde nature. Elle avait des attaches de plastique plantées dans les papates pour les réunir de manière pudique sur le croupion.

J'a du me résoudre à lui dégeler le popotin sous un filet d'eau avant de pouvoir retirer ces cochonneries.

Y'a tu quelqu'un qui a déjà fait autre chose ?

Comme les laisser en place et les cuire dans l'autoclave sans les retirer par exemple ?

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 Sujet du message: Re: Cherche un truc pour retirer les attaches des papattes de dinde gelées bin raide.
Message non luPublié: Lun Oct 08, 2018 3:52 pm 
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Inscrit le: Sam Août 13, 2011 4:45 pm
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Je le laisse, trop compliqué à enlever quand c'est gelé. Et puis c'est fait pour résister à la cuisson. L'administratrice du groupe FB Conserves maisons, ..., Sab Thes le mentionne: Retirer l’emballage autour de la dinde. On peut laisser l’attache autour des pattes ou la retirer si on peut, et on peut laisser le sac avec les abats, ou le retirer si on peut.

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François


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 Sujet du message: Re: Cherche un truc pour retirer les attaches des papattes de dinde gelées bin raide.
Message non luPublié: Lun Oct 08, 2018 4:03 pm 
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Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
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Merci beaucoup !

J'osais pas essayer.

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