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boeuf stroganov https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=32&t=2281 |
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Auteur: | marielle [ Mar Sep 11, 2012 10:30 am ] |
Sujet du message: | boeuf stroganov |
J'aimerais savoir quelle coupe de viande vous utilisez pour le boeuf stroganov? Vincent suggere le filet ou le faux filet mais je ne trouve pas cela très économique. Merci ![]() |
Auteur: | Vincent le Canneux [ Mar Sep 11, 2012 10:42 am ] |
Sujet du message: | Re: boeuf stroganov |
En effet, ce ne l'est pas, et c'est peut être du gaspillage. J'ai déjà essayé avec des coupes à braiser, comme la palette ou la macreuse, mais après la stérilisation, les lanières sont plus fragiles. Si tu utilises du bœuf à braiser, et coupe des cubes au lieu des lanières, ce serait un compromis ? Je place un lien vers la recette en référence. Recette de recette de conserve de boeuf stroganoff. |
Auteur: | Madelon [ Mar Sep 11, 2012 11:53 am ] |
Sujet du message: | Re: boeuf stroganov |
Justement,ce matin je regardais le prix était le filet et le faux-filet du boeuf chez Costco.C'est cher ![]() ![]() En fin de semaine,j'ai fait une demie recette de Goulash,car on ne savait si allait aimé cela et ce fut un succès.Merci Vincent pour ta générosité ![]() |
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