Bonsoir Mareva,
En fait, j'aurais du mieux lire ta question avant d'ouvrir ma trappe d'hippopotame.
Je crois que le temps de stérilisation pourrait être réduit à cause de l’acidité de la marinade, mais si peu, et je ne peux rien prévoir au pif.
Un truc sur, est que la grillade à feu vif va ajouter du caramel qui pourrait développer une saveur indésirable de brulé durant la stérilisation.
Mais essaie un pot pour voir (vu qui fait pas trop frette pour les BBQ).
Je piffe la congélation pour ce type de nourriture, mais je suis un vieux nono dont la croute des habitudes pourrait être brisée.
Il faut des bons résultats.
Mais risque pas trop de pots !