J’ai acheté du vinaigre 10% pour faire du nettoyage. Hier, j’ai fait du ketchup au fruits et je me suis trompé et j’ai mis environ 1 tasse de ce vinaigre dans ma recette qui en contenait 2 tasses et un quart. J’y ai goûté en le faisant et il était très bon. Je m’en suis appréciée plus tard en jetant le contenant. Est- ce que mon ketchup est bon pour la consommation ou je dois le jeter?

Bonjour par chez nous, le vinaigre à 10 ° est prévu pour les cornichons mais c'est le même vinaigreil suffit juste de le diluer pour avoir l'acidité que tu veux utiliser

Aurais-tu un lien vers la recette qui requérait 2,25 tasses de vinaigre "classique" stp?
Tu as mis plus ou moins que 1 tasse de ce vinaigre à 10 %?

Je viens de voir ton message et je t’écris la recette demain

Voici la recette
Ketchup aux fruits

3 pêches
3 poires
3 branches de céleri
6 pommes
6 tomates
3 oignons
3 piments rouges
Coupez tous les ingrédients
Dans un chaudron, ajoutez
3/4 tasse d’eau
2 tasses de cassonade
2 1/4 tasses de vinaigre
1 1/2 c. à thé de graines de moutarde
1 1/2 c.à thé de paprika
Sel
Mijote environ une heure trente

Donne environ 4 pots de 500 ml.
Je ne canne pas. Je laisse au frigo et j’en refais au besoin.