Bonjour,

Nous avons remarqué que le jus de citron reconditionné en bouteille contient des sulfites, pour éviter d’inclure ce type de produit dans les conserves, je voudrais mettre de l’acide citrique!

J’airais besoin De votre aide pour les quantités, je sais que l’on peut remplacer 2 c.a. Soupe par 1/2 c. A thé d’acide citrique mais pour de plus grandes quantités, j’ai de la difficulté à faire le changement entre jus citron et acide citrique dans les recettes!

Auriez-vous svp un lien web ou une règle pour faire ce changement dans les recettes qui recommandent la jus de citron!

Merci

Bon matin !

Si je disais qu'une c. à s. d'acide ascorbique pèse 12.89g ça pourrait aider ?

Ok, merci pour info

Je vais regarder tout cela et essayer de faire un calcul!

Moi c’est de l’acide citrique et non abscorbique!

Oupélaye !

L'acide citrique pèse 14.4 g par c. à s.

Pardon je ne voulais pas t'enduire d'erreurs.

Ce qui nous ferait 2,4 g par litre.

Merci pour info, bonne