Prenez vous des mesures spéciales avant de consommer vos conserves peu acides genre ragoût ou mijotés avec de la viande ? Par exemple ,faire bouillir 10 minutes avant de les consommer ?

Bonjour Josette,

La toxine du botulisme est complètement détruite si elle est maintenu à 85 ° C pendant 5 minutes.

Peu importe comment tu réchaufferas le contenu du bocal si les petits bouillons apparaissent, que tu mélange le contenu pour répartir la chaleur et que les petits bouillons reprennent, c'est prêt pour l'assiette.

On épaissis souvent un ragout à la fécule en le réchauffant et c'est amplement suffisant.

Le coup du bocal dans l'eau bouillante pendant dix minutes, c'est pour s'assurer que la chaleur pénètre le 'noyau' d'aliments au centre du bocal sans mélanger son contenu.

Merci encore pour toutes ces précisions , je me sens vraiment débutantes, mais je suis tenace et j’ai bien l’intention de poursuivre ma nouvelle passion! ! Bon week-end

Cool !

Vas-tu faire des petits cadeaux gourmands pour Nouelle ?

Ça s'écrit Noël, gros nono !

T'auras pas de cadeau cette année !

Bon y'é stressé encore !

Ça y prendrait plus de petits lutins je pense ben.

Je n'avais pas encore pensé au cadeau de nouelle ! Mais c'est une bonne idée , je vais fouiller dans les recettes , si vous avez des bonnes suggestions pour recettes à offrir en cadeau allez-y ...

Les gelées de vin sont simples à faire et très appréciées.

Surtout le porto

Merci ! Je pars à la recherche de ce genre de recettes ....

Je me fie à ton flair.