J'aimerais avoir des recettes très facile à faire car je débute et j'aimerais me familiariser avec mon autoclave Mirro. Je prévoyais faire les cretons des touristes de Vincent. Est-ce assez facile?

Bonjour!

Si l'élaboration de la recette elle-même te paraît dans tes cordes, pourquoi pas? Il faut surtout bien faire attention à respecter l'espace de tête dans les bocaux, surtout pour les produits gras.

De mémoire, ce sont de petits formats n'est-ce pas? Attention à empoter rapidement que tout reste bien chaud avant de lancer le cycle de stérilisation. C'est un des points que je prends en compte quand je décide de faire telle ou telle recette, ou dans quel ordre.
Point de détail aussi, ça prend plus de place de mettre 24 pots à refroidir que d'en mettre 7. On n'est pas obligés de faire une recette complète la première fois non plus, on peut diviser les quantités par 2 pour tester.

Je suppose que tu as déjà fait un cycle avec juste des pots d'eau pour te familiariser avec le comportement et les durées normales?

Tasuki a raison, c'est très bien de faire quelques essais avec des pots remplis d'eau pour se familiariser avec l'autoclave.

Merci, moi aussi je débute (en fait je viens de m'inscrire ici)

Même que la plupart des hommes peuvent le faire !



Je suggère de placer un bout de betterave rouge dans l'eau de quelques uns des bocaux scellé.

C'est un bon indicateur si il y a une fuite.