bonjours j,ai 2 question mon autoclave contient 24 pots de 250ml, je peut tu mettre 12 pots seulement de 250ml? si oui c,est tu la meme temperature que si j,avait mit 24 pots de 250ml?

Bonjour gilot8888 et bienvenue ici.

Oui tout est pareil sauf à la fin. Ton autoclave va refroidir plus vite si il n'est pas plein, et là on risque que les pots débordent.

Une fois la stérilisation terminée, baisses le feu sur 15 ou 20 minutes par crans au lieu de le fermer.

PS, j'ai déplacé ce sujet dans le forum approprié soit ;

ndex du forum » Pour commencer... Bienvenue sur le Forum des Conserves Maison » Les Premiers Pas Vers la Mise en Conserve Maison

C'était mieux que dans "Se Présenter".

SVP lis ceci.

*Important* Comment aider les autres a vous aider ?

Merci

Vincent, j'ai toujours pas mal un autoclave plein, mais, si je comprends bien, il faut faire ce refroidissement contrôlé à chaque fois qu'on a moins de pots? Disons, quand on coupe de moitié le contenu de l'autoclave?

Intéressant, merci.

Par exemple, ce soir j'ai traité cinq pot d'un litre de bouillon de poulet et j'ai eu des bruits bizarres et quelques débordement. J'aurais dû mettre deux pots d'eau pour compléter ou refroidir l'autoclave sur plusieurs minutes en baissant le feu. C'est ça?