Bonjour
Je suis débutante et j'ai bien des incertitudes.

J'ai fais une recette de salade de fruits de Bernardin. J'ai retiré les bulles comme indiqué, cependant, sur le dessus du mélange, il en restait quelques unes impossible à faire éclatées. Je me suis dis que ça devait être normal. Mais voilà que j'ai des doutes.

Après la stérilisation à l'eau bouillante, et après 24h, les bulles se déplacent. Est-ce que mes conserves peuvent être manger sans danger?

Merci beaucoup !!!

C'est correcte. Les bulles d'air ils faut surtout éviter qu'elles soient emprisonnées entre les aliments car ça fausse l'espace de tête et ça peut compromettre de scellage du pot.

Mais tu n'as pas besoin de les faire éclater sur le dessus. Il faut surtout que tu t'assures de respecter l'espace de tête.