Mon mari dit toujours que la viande de porc de ''maintenant'' n'a rien à voir avec celle qu'il mangeait quand il était enfant (il faut dire que ses parents avaient une ferme et élevaient leurs propres cochons pour leur consommation perso et pas d'abattoir un boucher venait le ''trucider'' sur place.coté nourriture c'était les restes qui bouilliaient dans une grosse marmite dehors).
Pour la qualité de la viande je n'ai pas trouvé de différences entre la viande du supermarché et celle de la boucherie du bourg(sauf le prix évidemment !), elle rétrécit de la même façon....
Pour le cône a saucisses j'y songe aussi, j'ai regardé le prix cela coûte une vingtaine d'euros (celui qui va sur mon hachoir, mais je pense que les prix se tiennent selon les marques)mais avant de me lancer dans les saucisses j'aimerais réussir mes pâtés...
