Bonjour,
Il y a quelques semaines, le sujet des extracteurs de jus avait été évoqué dans le fil sur les groseilles à maquereau.
Je me suis dit qu'une ou deux photos du brol en action pourrait intéresser ceux qui n'en ont jamais vu.
Il y a trois étages: celui du bas contient de l'eau qui va produire la vapeur. Le second étage permet de recueillir le jus. On place les fruits dans le troisième. la paroi qui sépare les étages 2 et 3 (c'est en réalité le fond de l'étage du dessus qui joue ce rôle lol) est percé de trous comme une passoire. Les enveloppes des fruits et les tiges restent en haut et le jus s'écoule vers l'étage 2. Un couvercle, qu'on ne voit pas sur les photos, vient coiffer le tout...
La vapeur d'eau commence à se dégager dans la chambre ou sont placés les fruits:
Et ici, le jus extrait coule dans le premier récipient qui me tombe sous la main. Une petite pince permet de stopper l'écoulement. J'attends qu'il y ait déjà une bonne dose de jus dans l'étage "jus" avant de dégager la pince. Comme ça, la vapeur reste bien dans l'extracteur.
Les modèles actuels sont en inox et vachement coûteux. Celui-ci, qui date des 80's, coûtait une misère lorsqu'il apparaissait en promo dans les magasins discount (type Trafic, en Belgique).
cordialement,
- plouf -
).
