| Le Forum des Conserves Maison https://conserves-maison.com/ |
|
| Les chou-fleurs mauves est-ce que ça donne une marinade couleur schtroumpf? https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=3&t=2376 |
Page 1 sur 1 |
| Auteur: | manon [ Ven Sep 21, 2012 3:42 pm ] |
| Sujet du message: | Les chou-fleurs mauves est-ce que ça donne une marinade couleur schtroumpf? |
Me demandait si la marinade de chou-fleur violet vire au bleu... quelqu'un a essayé? Me suis demandé ça tout à l'heure en regardant la couleur de l'eau de cuisson de mes chou-fleurs violet pour le souper... Ça pourrait être drôle une marinade de schtroumpf 
|
|
| Auteur: | Blonde [ Ven Sep 21, 2012 3:46 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Les chou-fleurs mauves est-ce que ça donne une marinade couleur schtroumpf? |
D'après ce post, ça devient rose... http://jasminecuisine.blogspot.ca/2009/ ... -chou.html |
|
| Auteur: | Vincent le Canneux [ Ven Sep 21, 2012 3:48 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Les chou-fleurs mauves est-ce que ça donne une marinade couleur schtroumpf? |
Pour le chou fleur je ne sais pas, mais je me souviens que les carottes de couleur bizarroïdes sortent comme du panais au bout de quelques jours. |
|
| Auteur: | manon [ Ven Sep 21, 2012 3:52 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Les chou-fleurs mauves est-ce que ça donne une marinade couleur schtroumpf? |
mon eau était tellement bleue tout à l'heure que j'aurai cru que ce soit possible de 'fixer' le bleu dans le liquide... mais semble plutôt que l'acidité va transformer la couleur et le rendre plus "rosé". Merci blonde! Je crois que je vais songer à autre chose à l'autoclave dans une eau de chou-fleur mauve pour voir au lieu d'avoir un truc acide. |
|
| Auteur: | manon [ Ven Sep 21, 2012 3:54 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Les chou-fleurs mauves est-ce que ça donne une marinade couleur schtroumpf? |
Vincent le Canneux a écrit: Pour le chou fleur je ne sais pas, mais je me souviens que les carottes de couleur bizarroïdes sortent comme du panais au bout de quelques jours. Mon idée est plus d'avoir un liquide bleu qu'un légume bleu. mais l'acidité semble faire tourner la couleur. |
|
| Auteur: | Tasuki [ Ven Sep 21, 2012 3:55 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Les chou-fleurs mauves est-ce que ça donne une marinade couleur schtroumpf? |
Le collègue qui fait des choux-fleurs jaunes ou mauves n'en a pas encore, mais j'avais bien l'intention d'essayer. Pour l'instant je me console avec ses radis magiques, roses, rouges, violets ou blancs. |
|
| Auteur: | manon [ Ven Sep 21, 2012 4:17 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Les chou-fleurs mauves est-ce que ça donne une marinade couleur schtroumpf? |
moi je crois bien que je retournerai voir le producteur de chou-fleur de mon patelin pour aller me chercher d'autre chou-fleur mauve... et des romanesco et des chou-fleur blancs ben ordinaire... |
|
| Page 1 sur 1 | Les heures sont au format UTC - 5 heures |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|