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avez-vous une recette de conserve fétiche à base de bleuet ?
https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=3&t=132		 Page 1 sur 1
Auteur:  manon [ Ven Août 05, 2011 5:10 am ]
Sujet du message:  avez-vous une recette de conserve fétiche à base de bleuet ?
Bleuets cultivés ou petits bleuets sauvages (y'en a dans Lanaudière, pas besoin d'aller au Lac St-Jean pour ça!!!)

C'est quoi votre recette de conserve préférée à base de bleuets?

coulis?
Confiture? au chocolat?
mélange à tarte?
Confiture allégée? et avec quelle sorte de pectine? (bernardin, pomona, maison)
Gelée?
Jus ou sauce condiment?

Pis c'est quoi votre combinaison de saveur préféré pour aller avec le bleuet?

J'aimerais bien connaitre votre point de vue :)
Je sais déjà vers quelle type de recette je m'enligne, mais je suis curieuse de savoir ce que vous aimez par dessus tout avec ce petit fruit bleu bourré d'anti-oxydant :D
Auteur:  lepit [ Ven Août 05, 2011 7:16 am ]
Sujet du message:  Re: avez-vous une recette de conserve fétiche à base de bleuet ?
Pour moi c'est la recette de bleuets au chocolat noir sur le blog de Vincent.

http://conserves.blogspot.com/2008/08/la-confiture-de-bleuets-et-chocolat.html
Auteur:  Nathalie [ Sam Août 06, 2011 6:14 am ]
Sujet du message:  Re: avez-vous une recette de conserve fétiche à base de bleuet ?
La recette de Vincent pour tartes au bleuets et pas mal ma préférée.

Ça goûte les tartes aux bleuets de ma grand-mère Pettigrew!

Tu me fais penser que je voulais faire des bleuets séchés :o C'est encore le temps....
Auteur:  manon [ Dim Août 07, 2011 12:23 pm ]
Sujet du message:  Re: avez-vous une recette de conserve fétiche à base de bleuet ?
Ben Nath j'ai décidé de faire quelques pots de cette garniture à tarte, mais en ajoutant un bon paquet de gousses de cardamome :)
Auteur:  manon [ Dim Août 07, 2011 12:26 pm ]
Sujet du message:  Re: avez-vous une recette de conserve fétiche à base de bleuet ?
lepit a écrit:
Pour moi c'est la recette de bleuets au chocolat noir sur le blog de Vincent.

http://conserves.blogspot.com/2008/08/la-confiture-de-bleuets-et-chocolat.html


Salut lepit!

J'ai pu de bon chocolat en ce moment, alors je vais passer mon tour ce coup-là encore une fois pour cette recette.

Mais je m'en suis servi (et des commentaires des autres intervenants) pour faire la confiture framboise d'automne et chocolat l'an dernier ;)
Auteur:  Nathalie [ Dim Août 07, 2011 2:38 pm ]
Sujet du message:  Re: avez-vous une recette de conserve fétiche à base de bleuet ?
Manon, avec la cardamome, ça sera excellent!

La préparation est parfaite, en plus suffit d'épaissir quand on en a besoin.

Je l'avais utilisé comme garniture sur un gâteau au fromage...cochon au bout!
Auteur:  manon [ Mar Août 09, 2011 9:36 am ]
Sujet du message:  Re: avez-vous une recette de conserve fétiche à base de bleuet ?
Nathalie c'est une bonne idée ça...

au gâteau au labneh avec la garniture de bleuet et cardamome

J'en ai l'eau à la bouche :)
Auteur:  Marie-Eve C [ Mar Août 09, 2011 2:33 pm ]
Sujet du message:  Re: avez-vous une recette de conserve fétiche à base de bleuet ?
Vous m'avez donné le goût! À moins d'un imprévu, ce soir j'essaie la confiture bleuet + chocolat! (avec la pectine passée date :P )
Auteur:  Marie-Eve C [ Mar Août 09, 2011 5:02 pm ]
Sujet du message:  Re: avez-vous une recette de conserve fétiche à base de bleuet ?
Ouf, c'est sérieux cette recette de confiture bleuets et chocolat noir! J'aurais dû essayer avant :)

J'ai fait une demi recette, et ça a donné 2 x 250 ml et 5 x 125 ml. Et un petit restant pour en mettre sur la crème glacée ce soir!

Très facile à faire en plus, probablement une des recettes les plus simples et rapides.

Wow :D
Auteur:  manon [ Mar Août 09, 2011 7:27 pm ]
Sujet du message:  Re: avez-vous une recette de conserve fétiche à base de bleuet ?
hihi, t'as choisi la recette parfaite pour ta pectine passé date :mrgreen:

Le chocolat qui fige, ça apporte déjà un certain support!
Auteur:  Vincent le Canneux [ Mar Août 09, 2011 7:33 pm ]
Sujet du message:  Re: avez-vous une recette de conserve fétiche à base de bleuet ?
Oui mais sans pectine, ou avec une pectine trop pauvre, le gel ne tiendra pas et il y aura du liquide en surface avec le temps. : P
Auteur:  manon [ Mar Août 09, 2011 7:42 pm ]
Sujet du message:  Re: avez-vous une recette de conserve fétiche à base de bleuet ?
c'est juste que Marie-eve avait une pectine certo passée date de quelques mois. Si ça avait été des années c'est une chose, mais quelques mois, je ne trouve pas ça énervant.
Auteur:  Marie-Eve C [ Mar Août 09, 2011 7:54 pm ]
Sujet du message:  Re: avez-vous une recette de conserve fétiche à base de bleuet ?
On verra dans les prochaines semaines j'imagine. Pour l'instant, tout semble beau. Le temps de préparer le souper et de se rendre au dessert, le petit restant de confiture était bien figé (peut-être à cause du chocolat par contre..). Au pire, je brasse le pot et personne ne s'en rend compte :P

P.s. Mélangé dans de la crème glacée à la vanille, c'est à se rouler par terre.
Auteur:  Vincent le Canneux [ Mar Août 09, 2011 7:55 pm ]
Sujet du message:  Re: avez-vous une recette de conserve fétiche à base de bleuet ?
Bien sur quand on st pas sur de l'efficacité d'un produit, aussi bien risquer les ingrédients le plus cher possible avec, super logique.

Essaie une gelée de champagne pour voir si ta pectine est encore bonne. :)

Moi non plus je ne m’inquiète pas trop pour une pectine commerciale dont la date de péremption est légèrement dépassée :)
Auteur:  Marie-Eve C [ Mar Août 09, 2011 8:20 pm ]
Sujet du message:  Re: avez-vous une recette de conserve fétiche à base de bleuet ?
Oh il y avait pour environ 5$ d'ingrédients là-dedans, et moins d'une heure de travail, je suis prête à en assumer les risques pour les besoins de la science. :)

Habituellement je préfère la confiture plus liquide et coulante que figée en gelée et je n'ajoute que rarement de la pectine.
Auteur:  Vincent le Canneux [ Mar Août 09, 2011 8:25 pm ]
Sujet du message:  Re: avez-vous une recette de conserve fétiche à base de bleuet ?
Marie-Eve C a écrit:
je suis prête à en assumer les risques pour les besoins de la science. :)


Que de plus noble motif ! Je te souhaite un excellent programme de contrôle de qualité.
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