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Lait et sauce bolognaise
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Auteur:  michel6201 [ Mar Mars 07, 2017 6:47 am ]
Sujet du message:  Lait et sauce bolognaise
Bonjour. Je ai fait une sauce bolognaise avec pancetta en petit dès, viande hachée de boeuf et viande de saucisses italiennes et tomates en dées et broyées,carottes et céleri et oignon. J'ai ai pas fait de boulettes. C'est très bon. Mais il y en a qui mettent du lait d'autre non la vrai bolognaise c'est quoi ?moi au moment de mettre l eau à bouillir pour les pâtes, j'ai mit mon pot de sauce bolognaise 500ml avec 1/2 tasse de lait et j'ai laisser frémir tout doux à découvert le temps que mes pâtes cuisent. Avec fromage râpé reggiano parmegiano .c'est très bon. Mais du lait ou pas pour une vraie bolognaise ?
Auteur:  Vincent le Canneux [ Mer Mars 08, 2017 6:00 pm ]
Sujet du message:  Re: Lait et sauce bolognaise
Une fois que le produit est hors des conserves... il n'y a pas vraiment de contrainte.
Auteur:  Orangette [ Dim Mars 19, 2017 12:41 pm ]
Sujet du message:  Re: Lait et sauce bolognaise
Du lait ? Je n'ai jamais entendue parler de lait dans la bolognaise :?
Auteur:  Tasuki [ Dim Mars 19, 2017 1:04 pm ]
Sujet du message:  Re: Lait et sauce bolognaise
D'après les articles (différents) en français et anglais sur le sujet sur Wikipédia, la recette originale en contient (et n'a pas grand'chose à voir avec la "bolo" qu'on trouve partout.
Auteur:  Blonde [ Dim Mars 19, 2017 6:52 pm ]
Sujet du message:  Re: Lait et sauce bolognaise
Les recettes de sauce "Ragu" contiennent habituellement du lait.
En voici une très bonne: http://www.bonappetit.com/recipe/classic-rag-bolognese ;)
Auteur:  michel6201 [ Mer Mars 22, 2017 9:09 pm ]
Sujet du message:  Re: Lait et sauce bolognaise
merci de confirmé pour le lait,et j ai oublié de dire que j ,ai mit du vin rouge aussi.
Auteur:  Orangette [ Sam Avr 15, 2017 5:30 pm ]
Sujet du message:  Re: Lait et sauce bolognaise
Et bien j'ai appris un truc :)
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