Hier, j'ai vraiment fait baisser la pression trop rapidement. Je me questionne si d'autres facteurs ont joué. En autre , j'ai passé une spatule pour enlever l'air . Est-ce que cela peut avoir compressé la sauce et ainsi est-ce que mes pots étaient trop pleins
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En plus, la pression de mon autoclave était mainrenue à 11( j'ai un autoclave Presto). parfois elle s'approchait de 12. Est-ce que ma pression était trop élevée.
![Question :?:](./images/smilies/icon_question.gif)
Je crois que Vincent mentionne que 10 est sécuritaire.
Merci des bons conseils....on se sent moins seule dans notre cuisine quand on peut discuter de tout cela
Manou