J'aimerai confirmer une information concernant la stérilisation de ma sauce tomate si je la fais de la façon suivante (ma préférée...)
faire revenir carottes, oignons, céleri, y ajouter le coulis de tomates, faire réduire jusqu'a consistance désirée...quelques épices...et BZZZZZTTTT au blender et au chinois ensuite.
Alors temps de stérilisation comme la sauce tomate aux légumes (a l'autoclave 35 mn pour 500 ml et 40 mn pour 1 L ) ??? ou un peu moins parce que les légumes sont blendés ???
Merci et a bientôt...bonne saison de tomates a tous !!!