J'ai fait la soupe au pois de Vincent. J'ai fait trempé les pois dans l'eau au frigo. Je l'ai est trié. Après la mise en pot il restait un litre environ que j'ai fait cuire sur la cuisinière. Elle très bonne mais j'ai des pois qui reste dur et cela faisait pareil lorsque je les cannais pas. Quelq'un aurait-il une explication. Merci

Les pois étaient peut-être trop vieux??? L'autoclave devrait les ramollir.

Merci Blonde de ta réponse. Mais comment fait-on pour savoir si les pois sont trop vieux. (avant la cuisson)?

Bonne question... J'en ai aucune idée, j'imagine que l'idéal est de demander à la personne qui les vend...

Ok Cela s'ajoute aux chose que l'on ne sait pas avant, on sait après.

Au moins, tante Lise, tu savais qu'il fallait faire tremper les pois et les cuire après... Mon mari, qui fait encore son apprentissage en cuisine même s'il s'en vient bon, a fait de l'humus avant-hier et il est très bon... Mais la fois précédente, on trouvait que c'était pas extra... J'ai demandé s'il avait fait tremperles pois? --Bien oui!, a-t-il répondu. --"Et tu les as fait cuire combien de temps?" -- "Euh, mais je les ai pas fait cuire!", a-t-il avoué, penaud. On a bien ri!! Et on paye pour apprendre.