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| conversion de recette de soupe aux pois... https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=28&t=5605 |
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| Auteur: | MissV [ Mer Août 31, 2016 4:33 pm ] |
| Sujet du message: | conversion de recette de soupe aux pois... |
Allo Est-ce que je peux canner ma recette de soupe au pois (habituellement fait à la mijoteuse) ? Nous l'aimons épaisse tel que la soupe Habitant. Comment puis-je procéder pour m'assurer que ce sera correct? Dois-je doubler la quantité de liquide? La faire cuire moins longtemps comme la recette de bean à l'autoclave? Y a-t-il un problème à y mettre du lard? Merci d'avance pour vos réponses *Je pourrai vous laisser les ingrédients un peu plus tard car je ne l'ai pas avec moi... |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Mer Août 31, 2016 10:03 pm ] |
| Sujet du message: | Re: conversion de recette de soupe aux pois... |
MissV a écrit: Comment puis-je procéder pour m'assurer que ce sera correct? Il faudrait te doter d'équipement et de logiciels requis, pour environ 500 $. Il faudrait perforer le couvercle de ton autoclave pour y visser une prise résistante à la chaleur et à la pression. C'est pour connecter les thermocouples à un ordinateur. Les thermocouple devront être correctement installés au centre de trois bocaux d'un lot. Les thermocouples vont envoyer les données vers ton ordinateur et tu pourras y vérifier que le centre des bocaux a atteint une certaine température, pour un certain temps. Tu veux en savoir plus ? |
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| Auteur: | MissV [ Jeu Sep 01, 2016 3:08 pm ] |
| Sujet du message: | Re: conversion de recette de soupe aux pois... |
Haha Vincent... ca ne me dit rien du tout... alors je suis pas plus avancé lol Si je suis le temps requis pour le format de pot approprié tel qu'indiqué dans les temps de stérilisation de soupe... c'est la base... donc je devrais être correct? |
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