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 Sujet du message: Ajout de patates au potage carottes.
Message non luPublié: Sam Oct 24, 2015 7:03 pm 

Inscrit le: Ven Oct 16, 2015 10:03 am
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Est-il possible d'ajouter des patates a la recette pour adoucir le gout des carottes?
C'est la recette Potage aux carotte de Vincent


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 Sujet du message: Re: Ajout de patates au potage carottes.
Message non luPublié: Sam Oct 24, 2015 7:29 pm 
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Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
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Pas telle quelle. L'amidon dans les pommes de terre va fortement influer sur la vitesse de pénétration de la chaleur et donc le temps de stérilisation, si c'est même faisable.
Il y a un topo dessu dans la recette de base de soupe poireaux-pommes de terre, je crois.

Moi je ferais la soupe de carottes et j'ajouterais des patates au service. Ou même de carottes cannées entières, si je dois sortir la girafe de toutes façons...

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


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 Sujet du message: Re: Ajout de patates au potage carottes.
Message non luPublié: Mar Oct 27, 2015 3:15 am 

Inscrit le: Ven Oct 16, 2015 10:03 am
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Localisation: ST-BRUNO DE MONTARVILLE
Merci


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