Vu les quantités que je fais je remet rarement la viande dans le bouillon. Je préfère faire de la tartinade avec. Bien sur quelques pots avec des petits morceaux de poulet dedans feront une soupe poulet et légume plus convaincante. Mais il faut en mettre peu.

Si tu met toute ta viande dans le même bocal, il faudra le stériliser comme de la viande en bocal.

Si le peu de petits bouts de viande que tu vas tirer des carcasses est réparti, le temps ne changera pas.

Le liquide transfère très bien la chaleur.