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Courge butternut dans la soupe
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Auteur:  Ma tante Lise [ Jeu Sep 20, 2012 6:56 am ]
Sujet du message:  Courge butternut dans la soupe
J'aimerais savoir le temps dans l'autoclave pour des pots de 1 litre si je mets des petits cubes de courge butternut dans ma soupe avec carotte, oignon, poireau, haricot vert et jaune, sauce tomate et bouillon poulet.
Auteur:  manon [ Jeu Sep 20, 2012 12:13 pm ]
Sujet du message:  Re: Courge butternut dans la soupe
J'irais avec un temps similaire aux recettes de vincent qui contiennent des morceaux de citrouille ou courge sur son blog.

intéressant à lire: les mélange de légumes à l'autoclave

http://conserves.blogspot.ca/2007/09/le-mlange-de-lgumes-ragots-autoclave.html

Le potage de citrouille:

http://conserves.blogspot.ca/2006/10/potage-dautomne-la-citrouille-et-aux.html

même sans viande, le temps de traitement de ce potage est plus élevé qu'un pot de ragout classique!
Auteur:  Ma tante Lise [ Ven Sep 21, 2012 5:22 am ]
Sujet du message:  Re: Courge butternut dans la soupe
Merci pour ta réponse Manon

Après quelque recherche sur le bloque de Vincent j'ai fait comme ici
http://conserves.blogspot.ca/2006/08/la ... oupes.html

"Pour une soupe au bouillon clair avec des gros morceaux de légumes, mais sans viande et sans grains de maïs. 45 minutes pour des pots de 1 litre"

Alors j'ai fait 50 minutes.
Auteur:  manon [ Ven Sep 21, 2012 10:59 am ]
Sujet du message:  Re: Courge butternut dans la soupe
zut j'avais oublié un lien...

celui des cubes de courge toute simple

http://conserves.blogspot.ca/2005/11/citrouilles-et-courges-en-conserves.html

Citer:
Temps de stérilisation des conserves de courges à l'autoclave :

Stérilisez 55 minutes pour les pots de 500 ml
Stérilisez 90 minutes pour les pots de 1 litre
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