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| Auteur: | ïle [ Ven Sep 12, 2014 11:09 am ] |
| Sujet du message: | conserves de chataignes |
qui sait si c'est possible de les mettre en bocaux ? et avec quel procédé de stérilisation ? |
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| Auteur: | denez [ Ven Sep 12, 2014 11:48 am ] |
| Sujet du message: | Re: conserves de chataignes |
Bonsoir, Dans l'absolu, oui, puisse que j'en vends... Ils sont "à sec" à savoir sans eau. Par contre les barèmes d'appertisation???? De toute façon, car il en existe aussi avec eau, ils sont bien bon UNE FOIS réchauffés dans un liquide (sauce, jus, ...) |
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| Auteur: | manon [ Ven Sep 12, 2014 7:20 pm ] |
| Sujet du message: | Re: conserves de chataignes |
Ici les châtaignes ce n'est pas commun (et ce n'est pas donné à l'épicerie quand il y en a) alors ce n'est pas un truc que nous avons tendance à faire. On retrouve parfois des produits (purée, crème, tartinade ou confiture de chataigne) sur les tablettes d'épicerie, mais ça reste quelques chose de très marginal. Alors il faudra que l'expérience à partager arrive de par votre bord de la grande flaque je crois bien! |
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| Auteur: | bocalise [ Sam Sep 13, 2014 3:01 am ] |
| Sujet du message: | Re: conserves de chataignes |
J'en ai fait l'an dernier mais sans autoclave. je n'avais pas mis d'eau. Je m'y prépare aussi pour bientôt. Le soucis majeur est l'épluchage. J'en avais tellement "ras le bol" et mal au doigt, que j'ai mis en bocal avec la deuxième peau en me disant à plus tard. ça à tout collé dans le bocal, c'était pas une réussite et j'ai tout jeté au final. Alors cette année, j'ai commandé l'éplucheuse à pdt de mon robot K, je viens de le recevoir, j'ai lu sur internet que pour qqn ça avait bien marché. Alors j'attends mi octobre avec impatience. |
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