Bonjour!

J'aimerais savoir s'il est possible de mettre en conserve la soupe aux pois et fêves au lard à partir d'une recette maison. Je possède une ''canneuse'' pour le sirop d'érable. J'ai des boîtes de conserves en grande quantité. J'ai déjà tenté de canner ma soupe mais tout a explosé.... Merci pour l'aide apportée! Titie

titie, ta "canneuse" à sirop d'érable c'est la machine pour fermer les boîtes de métal?

Si oui, ce n'est pas suffisant, ce n'est pas en scellant les boîtes qu'on les stérilise. Pour le sirop d'érable c'est une autre histoire puisque c'est le degré de sucre (brix) qui permet la conservation du produit. Il faut simplement le couler à chaud pour éviter la moisissure.

Bonjour titie,

Affectivement c'est pas tout de sceller, il faut stériliser après.

Voici la base, et pour les produits que tu mentionne, il te faut un autoclave.

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