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 Sujet du message: confiture de figues noires et vin rouge de Ricardo
Message non luPublié: Mar Nov 29, 2011 4:54 pm 
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Inscrit le: Ven Août 05, 2011 3:49 pm
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Lors de l'émission aujourd'hui, il a proposé cette confiture a manger avec les fromages. Elle est composée de 1 tasse de figues noires séchées, 1 tasse de vin rouge, 1/4 de tasse de cassonnade et 2 c. a soupe de vinaigre balsamique...

A votre avis pour la stérilisation (il n'en parlait bien sûr pas lors de l'émission) est ce que 10 mn comme d'habitude sont suffisantes, vu qu'il y a quand même beaucoup de sucre avec les figues séchées, et l'acidité avec le vin et le vinaigre balsamique.

Merci de vos conseils.
Sourisverte


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 Sujet du message: Re: confiture de figues noires et vin rouge de Ricardo
Message non luPublié: Mar Nov 29, 2011 7:54 pm 
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Inscrit le: Dim Sep 18, 2011 8:53 pm
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Pour ma part,je ne m'y connais pas assez....mais j'ai hâte de voir la réponse, pour en faire! :P

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 Sujet du message: Re: confiture de figues noires et vin rouge de Ricardo
Message non luPublié: Mar Nov 29, 2011 9:18 pm 
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Inscrit le: Dim Juil 31, 2011 4:40 pm
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Ils n'en parlent pas non plus dans le magazine. Je crois que la figue fait partie des fruits dont l'acidité est limite pour la mise en conserve à l'eau bouillante donc il faut absolument ajouter du vinaigre, citron, etc. il y en a dans la recette mais je ne sais pas si c'est assez. Il faudrait un pH mètre :)


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 Sujet du message: Re: confiture de figues noires et vin rouge de Ricardo
Message non luPublié: Jeu Déc 01, 2011 3:42 pm 
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Inscrit le: Ven Août 05, 2011 3:49 pm
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Bonne idée, je vais emprunter un PH metre en fin de semaine et faire un test.
JE vous en donnerai des nouvelles, je pense que la recette en vaut la peine !!!

Sourisverte


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 Sujet du message: Re: confiture de figues noires et vin rouge de Ricardo
Message non luPublié: Jeu Déc 01, 2011 4:48 pm 
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Inscrit le: Lun Oct 24, 2011 6:02 am
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Elle me tente bien aussi cette recette... j'attends les résultats des tests ;) !

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 Sujet du message: Re: confiture de figues noires et vin rouge de Ricardo
Message non luPublié: Lun Déc 05, 2011 5:06 pm 
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Inscrit le: Ven Août 05, 2011 3:49 pm
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J'ai fait la recette ce week-end, c'est délicieux, et parfait pour les petits cadeaux de Noel. Je me suis enfin acheté un PH metre aujourd'hui, alors je fais joujou ce soir, et je vous reviens avec mon PH demain.
Sourisverte


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 Sujet du message: Re: confiture de figues noires et vin rouge de Ricardo
Message non luPublié: Mer Sep 17, 2014 5:37 pm 
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Inscrit le: Mar Juil 03, 2012 9:55 pm
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sourisverte a écrit:
J'ai fait la recette ce week-end, c'est délicieux, et parfait pour les petits cadeaux de Noel. Je me suis enfin acheté un PH metre aujourd'hui, alors je fais joujou ce soir, et je vous reviens avec mon PH demain.
Sourisverte


Es-ce que il a eu une suite à cet essai ?


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 Sujet du message: Re: confiture de figues noires et vin rouge de Ricardo
Message non luPublié: Mer Sep 17, 2014 5:41 pm 
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Inscrit le: Mar Juil 03, 2012 9:55 pm
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Localisation: trois-rivières
sourisverte a écrit:
Lors de l'émission aujourd'hui, il a proposé cette confiture a manger avec les fromages. Elle est composée de 1 tasse de figues noires séchées, 1 tasse de vin rouge, 1/4 de tasse de cassonnade et 2 c. a soupe de vinaigre balsamique...

A votre avis pour la stérilisation (il n'en parlait bien sûr pas lors de l'émission) est ce que 10 mn comme d'habitude sont suffisantes, vu qu'il y a quand même beaucoup de sucre avec les figues séchées, et l'acidité avec le vin et le vinaigre balsamique.

Merci de vos conseils.
Sourisverte
voici la recette. Quel que un la mi s en pot au presto es ce possible ?
Merci a vous


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