Pour ma part,je ne m'y connais pas assez....mais j'ai hâte de voir la réponse, pour en faire!
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| confiture de figues noires et vin rouge de Ricardo https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=26&t=948 |
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| Auteur: | sourisverte [ Mar Nov 29, 2011 4:54 pm ] |
| Sujet du message: | confiture de figues noires et vin rouge de Ricardo |
Lors de l'émission aujourd'hui, il a proposé cette confiture a manger avec les fromages. Elle est composée de 1 tasse de figues noires séchées, 1 tasse de vin rouge, 1/4 de tasse de cassonnade et 2 c. a soupe de vinaigre balsamique... A votre avis pour la stérilisation (il n'en parlait bien sûr pas lors de l'émission) est ce que 10 mn comme d'habitude sont suffisantes, vu qu'il y a quand même beaucoup de sucre avec les figues séchées, et l'acidité avec le vin et le vinaigre balsamique. Merci de vos conseils. Sourisverte |
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| Auteur: | ravie [ Mar Nov 29, 2011 7:54 pm ] |
| Sujet du message: | Re: confiture de figues noires et vin rouge de Ricardo |
Pour ma part,je ne m'y connais pas assez....mais j'ai hâte de voir la réponse, pour en faire!
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| Auteur: | Marie-Eve C [ Mar Nov 29, 2011 9:18 pm ] |
| Sujet du message: | Re: confiture de figues noires et vin rouge de Ricardo |
Ils n'en parlent pas non plus dans le magazine. Je crois que la figue fait partie des fruits dont l'acidité est limite pour la mise en conserve à l'eau bouillante donc il faut absolument ajouter du vinaigre, citron, etc. il y en a dans la recette mais je ne sais pas si c'est assez. Il faudrait un pH mètre 
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| Auteur: | sourisverte [ Jeu Déc 01, 2011 3:42 pm ] |
| Sujet du message: | Re: confiture de figues noires et vin rouge de Ricardo |
Bonne idée, je vais emprunter un PH metre en fin de semaine et faire un test. JE vous en donnerai des nouvelles, je pense que la recette en vaut la peine !!! Sourisverte |
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| Auteur: | Orangette [ Jeu Déc 01, 2011 4:48 pm ] |
| Sujet du message: | Re: confiture de figues noires et vin rouge de Ricardo |
Elle me tente bien aussi cette recette... j'attends les résultats des tests  !
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| Auteur: | sourisverte [ Lun Déc 05, 2011 5:06 pm ] |
| Sujet du message: | Re: confiture de figues noires et vin rouge de Ricardo |
J'ai fait la recette ce week-end, c'est délicieux, et parfait pour les petits cadeaux de Noel. Je me suis enfin acheté un PH metre aujourd'hui, alors je fais joujou ce soir, et je vous reviens avec mon PH demain. Sourisverte |
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| Auteur: | lise01 [ Mer Sep 17, 2014 5:37 pm ] |
| Sujet du message: | Re: confiture de figues noires et vin rouge de Ricardo |
sourisverte a écrit: J'ai fait la recette ce week-end, c'est délicieux, et parfait pour les petits cadeaux de Noel. Je me suis enfin acheté un PH metre aujourd'hui, alors je fais joujou ce soir, et je vous reviens avec mon PH demain. Sourisverte Es-ce que il a eu une suite à cet essai ? |
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| Auteur: | lise01 [ Mer Sep 17, 2014 5:41 pm ] |
| Sujet du message: | Re: confiture de figues noires et vin rouge de Ricardo |
sourisverte a écrit: Lors de l'émission aujourd'hui, il a proposé cette confiture a manger avec les fromages. Elle est composée de 1 tasse de figues noires séchées, 1 tasse de vin rouge, 1/4 de tasse de cassonnade et 2 c. a soupe de vinaigre balsamique... voici la recette. Quel que un la mi s en pot au presto es ce possible ?A votre avis pour la stérilisation (il n'en parlait bien sûr pas lors de l'émission) est ce que 10 mn comme d'habitude sont suffisantes, vu qu'il y a quand même beaucoup de sucre avec les figues séchées, et l'acidité avec le vin et le vinaigre balsamique. Merci de vos conseils. Sourisverte Merci a vous |
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