| Le Forum des Conserves Maison https://conserves-maison.com/ |
|
| Confitures aux cerises avec la pectine Pomona https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=26&t=3360 |
Page 1 sur 1 |
| Auteur: | lepit [ Dim Juil 07, 2013 6:50 am ] |
| Sujet du message: | Confitures aux cerises avec la pectine Pomona |
Hier c'était mon premier essai avec la pectine Pomona. J'ai fait 20 pots de 250 mL. Je suis assez satisfait du résultat. La confiture a bien pris, pas trop solide, pas coulante. Dans une recette pour 8 tasses de cerises, j'ai mis 3 tasses de sucre. Encore là, je pense que je diminuerais un peu plus le sucre la prochaine fois. Cette pectine est vraiment facile d'utilisation et c'est très rapide aussi. Dans le site de la compagnie il est indiqué, si les fruits avaient tendance à flotter, de retourner les pots (après environ 1h de refroidissement) pour aider à redistribuer les fruits dans la confiture. Après environ 45 minutes, on les remet à l'endroit. Je l'ai fait et ça fonctionne. La seule chose qui me chicote, c'est que pour une série de pots, je doit avoir attendu un peu trop longtemps ce qui fait que j'ai une petite poche d'air dans le fond de mon pot. Le pot est très bien scellé en passant. Est-ce que ça dérange? Merci pour vos commentaires. |
|
| Auteur: | Tasuki [ Dim Juil 07, 2013 7:37 am ] |
| Sujet du message: | Re: Confitures aux cerises avec la pectine Pomona |
Félicitations, ça à l'air bon! Du point de vue de la conservation, on se fiche que la bulle soit en haut ou en bas du pot! |
|
| Auteur: | patricia81 [ Dim Juil 07, 2013 8:18 am ] |
| Sujet du message: | Re: Confitures aux cerises avec la pectine Pomona |
Ou trouve t'on la pectine pomona?? Dans toutes les épiceries?? |
|
| Auteur: | lepit [ Dim Juil 07, 2013 11:31 am ] |
| Sujet du message: | Re: Confitures aux cerises avec la pectine Pomona |
J'ai trouvé la pectine au supermarché Avril du quartier dix30 à Brossard. C'est 6,50$ la boîte. Ça m'a pris un peu plus d'une boîte pour 20 pots de 250mL. |
|
| Auteur: | gripnette [ Lun Juil 08, 2013 7:44 am ] |
| Sujet du message: | Re: Confitures aux cerises avec la pectine Pomona |
Pour trouver de la pectine Pomona, je te conseille d'en acheter une ou deux boite dans un magasin d'aliments naturel pour voir comment tu aimes. Et si tu aimes, tu passes une commande pour en acheter un sac de une livre. Il y a deux ans j'ai payé environ 70$ livraison inculuse. Une livre semble beaucoup, mais ça se conserve très bien dans un content hermétique. Et puis, si comme moi, tu aimes beaucoup, tu va l'utiliser pour tous tes fruits. J'ai un reste d'il y a deux et il fonctionne aussi bien qu'au premiers jours. http://www.pomonapectin.com/ |
|
| Auteur: | patricia81 [ Jeu Juil 11, 2013 8:43 am ] |
| Sujet du message: | Re: Confitures aux cerises avec la pectine Pomona |
Merci gripnette pour les conseils... Je vais ouvrir les yeux la prochaine fois que je vais faire un tour a mon magasin d'alimentation naturelle. |
|
| Auteur: | Jardinière [ Jeu Juil 11, 2013 4:55 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Confitures aux cerises avec la pectine Pomona |
J'ai acheté la mienne aux Aliments Merci, au marché Jean-Talon. J'imagine qu'ils en ont dans les autres. Succursales. |
|
| Page 1 sur 1 | Les heures sont au format UTC - 5 heures |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|