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| Vos recettes d'asperges marinées, vous accepteriez de les partager? https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=24&t=4308 |
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| Auteur: | manon [ Mer Juin 04, 2014 12:22 pm ] |
| Sujet du message: | Vos recettes d'asperges marinées, vous accepteriez de les partager? |
Je lance la question comme ça: Avez-vous des recettes d'asperges marinées fétiches qui vous plait bien? Pour ma part je n'en ai pas. J'ai toujours soit congelée, soit fait de la soupe à l'autoclave avec les asperges. En plus d'en manger une grande quantité entre mi-mai et fin juin évidemment. Comme c'est en plein le temps des asperges actuellement, je me cherchais une recette ou juste de l'inspiration pour tester l'asperge en marinade cette année. |
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| Auteur: | manon [ Mer Juin 04, 2014 12:34 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Vos recettes d'asperges marinées, vous accepteriez de les partager? |
là je me dis que peut-être bien un truc avec des asperges et des petits radis tout jeunot ça serait bien. Faudrait aussi un brin de vinaigre (j'hésite pour le type de vinaigre encore) et un sucre... Me demande si le sirop d'érable et l'asperge ça se marie bien. Me semble que j'ai pas vu cette association souvent. |
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| Auteur: | Tasuki [ Mer Juin 04, 2014 3:00 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Vos recettes d'asperges marinées, vous accepteriez de les partager? |
Je peux partager cette recette, elle n'est pas à moi ; Elle vient du site du USDA et je ne l'ai jamais essayée : Pickled Asparagus Ici les asperges sont très chères pour mon budget, alors j'en achète au maximum 1 ou 2 fois dans la saison. Rien cette année. Édition : Ah je savais bien qu'il y avait eu un sujet dessus l'an dernier! |
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| Auteur: | Blonde [ Mer Juin 04, 2014 3:24 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Vos recettes d'asperges marinées, vous accepteriez de les partager? |
Hum... Des asperges et des têtes de violon marinés, me semble que ce serait bon! Je n'ai jamais mariné d'asperges pour les mettre en conserve, je les mange toutes en saison, comme une grosse cochonne!  Je viens d'ailleurs d'en acheter, fraîches cueillies à quelques pas de chez-moi! Vive la campagne! |
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| Auteur: | manon [ Mer Juin 04, 2014 4:17 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Vos recettes d'asperges marinées, vous accepteriez de les partager? |
L'idée n'était pas de faire une grosse production de marinade avec les asperges... juste quelques essais histoire de voir si on apprécierait le résultat à la maison. Outre cela, la semaine dernière je me suis procurée une première boîte de 28lbs d'asperges déclassées. On se groïnfre d'asperge depuis 
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| Auteur: | Madelon [ Mer Juin 04, 2014 5:14 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Vos recettes d'asperges marinées, vous accepteriez de les partager? |
Je ne sais pas si cela est possible en lacto-fermentation 
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| Auteur: | Blonde [ Mer Juin 04, 2014 7:04 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Vos recettes d'asperges marinées, vous accepteriez de les partager? |
manon a écrit: Outre cela, la semaine dernière je me suis procurée une première boîte de 28lbs d'asperges déclassées. On se groïnfre d'asperge depuis 28 lbs!!!!!! O.K. Je comprends tout. 
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| Auteur: | Parpopique [ Mer Juin 04, 2014 8:10 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Vos recettes d'asperges marinées, vous accepteriez de les partager? |
Presque hors sujet: J'ai rencontré une dame qui a plein d'asperges dans son jardin et qui ne les mange pas mais les laisse plutôt devenir des fleurs...!  C'est difficile à entretenir, des asperges? |
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| Auteur: | Blonde [ Mer Juin 04, 2014 9:27 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Vos recettes d'asperges marinées, vous accepteriez de les partager? |
J'ai un ami qui avait des arbres qu'il ne connaissait pas devant sa maison. Il a demandé à un voisin âgé qui lui a dit que c'était des "vieux garçons", des asperges montées en graine! Histoire vraie! |
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| Auteur: | Tasuki [ Jeu Juin 05, 2014 1:58 am ] |
| Sujet du message: | Re: Vos recettes d'asperges marinées, vous accepteriez de les partager? |
Madelon a écrit: Je ne sais pas si cela est possible en lacto-fermentation Vincent avait brièvement abordé le sujet ici.
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| Auteur: | Jay64 [ Mer Juin 11, 2014 11:20 am ] |
| Sujet du message: | Re: Vos recettes d'asperges marinées, vous accepteriez de les partager? |
Allo Manon, jamais testé http://www.pratico-pratiques.com/cuisin ... a-l-aneth/ |
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| Auteur: | miche [ Jeu Juin 12, 2014 8:35 am ] |
| Sujet du message: | Re: Vos recettes d'asperges marinées, vous accepteriez de les partager? |
Allo Jay64, est-ce que avais aimé cette recette? Merci! |
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| Auteur: | Jay64 [ Jeu Juin 12, 2014 10:30 am ] |
| Sujet du message: | Re: Vos recettes d'asperges marinées, vous accepteriez de les partager? |
J'ai inscris "jamais testé" Miche.
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| Auteur: | miche [ Ven Juin 13, 2014 8:07 am ] |
| Sujet du message: | Re: Vos recettes d'asperges marinées, vous accepteriez de les partager? |
J'ai mal lu désolé! |
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| Auteur: | manon [ Ven Juin 13, 2014 3:02 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Vos recettes d'asperges marinées, vous accepteriez de les partager? |
zut Jay, ya de l'aneth... c'est vraiment pas pour moi... ni pour ma soeur! (L'aneth et moi on est pas copain vraiment... Ma soeur aime autant l'aneth que moi... Une vieille histoire de soupe dans notre jeunesse) |
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| Auteur: | Tasuki [ Mar Juin 17, 2014 4:33 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Vos recettes d'asperges marinées, vous accepteriez de les partager? |
Je viens de tomber sur deux recettes dans ce billet de blog, s'il est encore temps pour vous. Elle proviendraient du livre "Preserving the Harvest". Non testées. |
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