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 Sujet du message: Comment récupérer un ketchup trop acide??
Message non luPublié: Dim Sep 04, 2011 10:00 am 

Inscrit le: Dim Sep 04, 2011 9:51 am
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Bonjour,

J'ai fait un ketchup aux tomates vertes et lorsque j'ai ouvert le premier pot, je me rends compte qu'il est trop acide au gout. Comment pourrais-je faire pour le "récupérer"? Est-ce que ça se fait de vider tous mes pots dans un chaudron, réchauffer, ajouter du sucre et remettre en conserve? On m'a suggéré de mettre des fruits du genre pommes ou poires pour l'adoucir...et vous...vous feriez quoi?

Merci d'avance
Michel327


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 Sujet du message: Re: Comment récupérer un ketchup trop acide??
Message non luPublié: Dim Sep 04, 2011 10:26 am 
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Inscrit le: Dim Juil 31, 2011 5:24 am
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Le ketchup a été fait à l'eau bouillante??? Si oui, je ferais bouillir la préparation en ajoutant du sucre et restériliser le tout.


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 Sujet du message: Re: Comment récupérer un ketchup trop acide??
Message non luPublié: Dim Sep 04, 2011 3:06 pm 

Inscrit le: Dim Sep 04, 2011 9:51 am
Messages: 7
Oui a l'eau bouillante...Merci pour la réponse....que pensez-vous d'ajouter des fruits aussi???


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 Sujet du message: Re: Comment récupérer un ketchup trop acide??
Message non luPublié: Dim Sep 04, 2011 3:13 pm 
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Inscrit le: Dim Juil 31, 2011 5:24 am
Messages: 108
Perso, je n'ajouterais que du sucre:)


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