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Citrons confits
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Auteur:  Tomine [ Lun Août 29, 2011 6:37 am ]
Sujet du message:  Citrons confits

Bonjour,

J'ai suivi la recette d'une amie mais je me demande finalement si je ne dois pas jeter mon bocal.
J'ai lavé mes citrons bio, je les ai incisés en 4, j'y ai mis du sel et je les ai mis dans un bocal. J'ai rempli le bocal d'huile d'olive. Le bocal est sur une étagère depuis deux mois.
En lisant vos messages, j'ai un gros doute : dois-je jeter mes citrons confits ?
Merci de me répondre

Tomine

Auteur:  manon [ Lun Août 29, 2011 8:42 am ]
Sujet du message:  Re: Citrons confits

Le citron est déjà très acide en lui même.

Il suffit de le fendre en 4 ajouter du sel, presser le jus de citron supplémentaire pour couvrir les citrons fendus et salés puis de laisser sur la tablette :)

Ta méthode avec de l'huile me semble aussi bonne (mais j'ai jamais fait) car tu "coupes" l'accès à l'air avec l'huile... ceci devrait empêcher les moisissures sur la peau du citron.

Auteur:  Tomine [ Mar Sep 06, 2011 3:49 am ]
Sujet du message:  Re: Citrons confits

Bonjour,

Merci pour votre réponse, je suis rassurée.

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