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 Sujet du message: Poivrons à l'huile - recette de Vincent
Message non luPublié: Jeu Sep 13, 2012 7:31 pm 

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Bonjour,

J'ai fait les poivrons selon la recette de Vincent. Par contre, j'ai remarqué ceci: après avoir fait le traitement à l'eau et que mes pots aient été "au repos" pendant 24 heures, il n'y avait pas de liquide en quantité suffisante pour recouvrir mes poivrons. Par contre, mes pots sont encore très bien scellés.

Seront-ils comestibles?

Si non, pouvez-vous m'éclairer pour la recette (car j'en referai): après avoir fait cuire les poivrons et les avoir coupés en lanière je les ai mis dans un bol et l'eau de végétation était très présente. Aurais-je dû les égoutter avant de les mettre dans les pots? Ce que j'ai fait pour la recette que je questionne est eu j'ai mis les lanière dans les pots et j'ai remarqué qu'il y avait beaucoup d'eau. je n'ai pas vidé l'eau et j'ai mis la marinade par-dessus. aurais-je dû égoutter et même assécher mes lanières de poivron, les mettre dans les bocaux et les recouvrir seulement de marinade?

Merci

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 Sujet du message: Re: Poivrons à l'huile - recette de Vincent
Message non luPublié: Jeu Sep 13, 2012 7:38 pm 
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Bonsoir joseeq,

Tu pourrais placer un lien vers a recette en question SVP ?

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 Sujet du message: Re: Poivrons à l'huile - recette de Vincent
Message non luPublié: Ven Sep 14, 2012 9:25 am 

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voici.....

http://conserves.blogspot.ca/2006/09/le ... huile.html

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 Sujet du message: Re: Poivrons à l'huile - recette de Vincent
Message non luPublié: Ven Sep 14, 2012 10:41 am 
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Il reste 1/2 pouce d'espace sous le goulot ?

Tu as fait le coup de la spatule ?

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 Sujet du message: Re: Poivrons à l'huile - recette de Vincent
Message non luPublié: Ven Sep 14, 2012 1:58 pm 

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j'ai fait le coup de la spatule mais il y avait beaucoup de liquide des poivrons. J'ai dû mettre seulement 4-5 c. à table de marinade.

Présentement dans mes pots, il n'y a presque plus de liquide, il en reste un peu dans le fond.

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 Sujet du message: Re: Poivrons à l'huile - recette de Vincent
Message non luPublié: Ven Sep 14, 2012 1:59 pm 

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j'ai oublié de dire que ça plus qu'une semaine que mes conserves sont faites mais elles sont très bien scellées.

Merci

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 Sujet du message: Re: Poivrons à l'huile - recette de Vincent
Message non luPublié: Ven Sep 14, 2012 3:20 pm 
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joseeq a écrit:
Présentement dans mes pots, il n'y a presque plus de liquide, il en reste un peu dans le fond.


C'est pas normal du tout ça !

Les poivrons devraient baigner dans la marinade et être couverts d'huile.

C'est comme si la la marinade avait été "bue' par les poivrons ?

Ils ont gonflés ?

Ça ne va pas ici.

Il aurait fallu ajouter seulement la marinade aux poivrons, et je ne comprend pas du tout pourquoi il te manquerait de liquide à ce point.

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 Sujet du message: Re: Poivrons à l'huile - recette de Vincent
Message non luPublié: Sam Sep 15, 2012 8:54 pm 

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Bonjour Vincent,

J'ai aussi fait cette recette, mais j'ai mis les poivron en lanière dans des pots de 250 ml, j'ai bien passer la spatule, mais après la stérilisation, il y a quelques bulles d'air, est-ce que c'est normal?

Merci


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 Sujet du message: Re: Poivrons à l'huile - recette de Vincent
Message non luPublié: Dim Sep 16, 2012 12:27 am 
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Ce genre de bulles ?

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 Sujet du message: Re: Poivrons à l'huile - recette de Vincent
Message non luPublié: Dim Sep 16, 2012 2:21 pm 

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Allo Vincent,

Les poivrons ne sont pas gonflés, mes pots sont bien scellés mais ils ne baignent pas dans l'huile. Effectivement, on dirait que les poivrons ont bu le liquide.....

Penses-tu que ce sera quand même comestible?

Merci pour ton aide!

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 Sujet du message: Re: Poivrons à l'huile - recette de Vincent
Message non luPublié: Dim Sep 16, 2012 2:30 pm 
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Il faudrait que tu puisses mesurer l'acidité pour le savoir.

Je crains vu qu'il y a beaucoup d'eau de végétation et peu de marinade.

C'est bien ce que j'ai compris ?

Tu peux mettre une photo d'un bocal ?

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 Sujet du message: Re: Poivrons à l'huile - recette de Vincent
Message non luPublié: Dim Sep 16, 2012 3:08 pm 

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allo Vincent

Effectivement, peu de marinade. Je vais photographier mes bocaux et mettre tout cela ici mais ça ira à demain!

Merci encore!

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 Sujet du message: Re: Poivrons à l'huile - recette de Vincent
Message non luPublié: Lun Sep 17, 2012 7:56 pm 

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http://imgur.com/eouRu

http://imgur.com/MJIbV

http://imgur.com/8fZvx :o
voici les photos de mes pots. Elles ne rendent pas très bien la problématique....

Je ne sais vraiment pas comment tenir ou placer les pots pour bien démontrer le manque de liquide.

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