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 Sujet du message: confiture ou gelée de bergamote, l'agrume
Message non luPublié: Jeu Sep 19, 2013 8:42 am 
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Quelqu'un a-t-il déjà réalisé une gelée ou une confiture (j'accepterais même un chutney! :shock: ) à base de bergamote; l'agrume et non le thé du même noms?
http://fr.wikipedia.org/wiki/Bergamote
Merci du retour d'expérience, car ce fruit, introuvable il y à dix ans, est accessible sur le marché aujourd'hui. Et ça me tente bien.

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 Sujet du message: Re: confiture ou gelée de bergamote, l'agrume
Message non luPublié: Jeu Sep 19, 2013 8:48 am 
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Pas ici désolé.

(moi c'est l'argousier qui me parle... un voisin en a 3 arbres plein de baies orangées, il faudrait juste que j'arrive à croiser ce voisin pour savoir si je peux prendre quelques fruits)

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 Sujet du message: Re: confiture ou gelée de bergamote, l'agrume
Message non luPublié: Jeu Sep 19, 2013 11:20 am 
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"Riche en vitamine C naturelle - Revitalise et fortifie
Ce pur jus d’argousier de qualité biologique est extrait par simple pression des baies de manière à en recueillir et en préserver les substances actives. Riche en vitamine C naturelle, il contient également d’autres vitamines anti-oxydantes telles que la vitamine E et la provitamine A (béta-carotène), qui aident l’organisme à lutter contre les radicaux libres. Il contient également du fer. De ce fait, le Jus d’Argousier constitue un excellent tonique qui aide l’organisme à retrouver sa vitalité et à renforcer ses défenses naturelles.
Il est particulièrement conseillé aux personnes fatiguées, surmenées ou convalescentes, aux enfants scolarisés², aux étudiants en période d’examen, et aux femmes enceintes."
² donc aux parents aussi
Autant je connais de noms ce fruit, mais je n'y ai jamais goûté.
Tu nous raconteras le goût que cela a. Bien évidement si ton gentil voisin convient de te céder une partie de sa production.

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 Sujet du message: Re: confiture ou gelée de bergamote, l'agrume
Message non luPublié: Jeu Sep 19, 2013 11:47 am 
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Ce n'est pas celui que j'appelle "mon gentil voisin" qui a les argousiers (3 arbres femelle, un mâle) mais un autre dans mon rang. Certain que si j'arrive à croiser l'autre voisin, je lui demande et je t'en reparle de l'argousier!

Parlant de mon gentil voisin, il vient tout juste de me téléphoner pour la cueillette de framboises remontantes (framboises d'automne)

Alors dès que j'ai terminée avec ce que j'ai sur le feu, je file chez mon gentil voisin pour aller cueillir des framboises encore une fois. Le stock monte bien autant en congelé, en déshydraté qu'en confiture et coulis.

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 Sujet du message: Re: confiture ou gelée de bergamote, l'agrume
Message non luPublié: Jeu Sep 19, 2013 11:53 am 
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A les framboises, mon pauvre pied (le seul remontant) replanter il y juste un an, m'a fait beaucoup de rameaux, ce qui présume une récolte digne de ce noms l'an prochain, pour l'instant c'est un rythme de deux framboises tous les deux jours...Même en les congelant j'en ai pour dix ans avant de faire un pot de confiture. Quant à la déshydratation c'est impossible: j'ai trois préparations sur liste d'attente :mrgreen: JE SUIS bloqué sniff, ça avance pas....

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 Sujet du message: Re: confiture ou gelée de bergamote, l'agrume
Message non luPublié: Jeu Sep 19, 2013 11:59 am 
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Les plants de mon gentil voisin sont devenus une jungle! (pas palissadé, arien) il laisse tout pousser ce qu'il y a sur ses rangs qui sont positionné bien au soleil entre le potager, le pacage à vaches et le tas de fumier.

Il faut bien se vêtir de manches longues pour aller cueillir.

À présent pour 2013, j'ai 31 L (15.5 kilo) de cueilli.

L'an dernier j'en avais eu 85 ou 87 litres (42.5-43.5 kilo) qu'on a tout bouffé l'année durant.

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 Sujet du message: Re: confiture ou gelée de bergamote, l'agrume
Message non luPublié: Jeu Sep 19, 2013 12:09 pm 
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Comme on dit en Bretagne:
" vous êtes des goël " en référence aux goélands qui mangent tout :mrgreen:

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 Sujet du message: Re: confiture ou gelée de bergamote, l'agrume
Message non luPublié: Jeu Sep 19, 2013 3:04 pm 
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C'est de là que ça vient! :o

je sais où il y a 2-3 argousiers, mais ils ne me semblaient pas porter grand'chose cette année. J'irai voir, c'est près de la porte de l'Arrière-Garde vers Kergoat..

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 Sujet du message: Re: confiture ou gelée de bergamote, l'agrume
Message non luPublié: Jeu Sep 19, 2013 3:15 pm 
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je n'ai jamais vu d'agousier...
par contre des arbousiers, oui ! ça donne des arbouses:
http://fr.wikipedia.org/wiki/Arbousier
On en fait de la très bonne eau de vie au Portugal!

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 Sujet du message: Re: confiture ou gelée de bergamote, l'agrume
Message non luPublié: Jeu Sep 19, 2013 3:36 pm 
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On en a ici aussi.

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 Sujet du message: Re: confiture ou gelée de bergamote, l'agrume
Message non luPublié: Jeu Sep 19, 2013 3:59 pm 
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ben coup donc le post à Denez s'en vient plus de lien vers des arbres à fruits qu'on connait en général si peu!

Divine moi j'avais jamais vu ou entendu parlé de l'arbousier!

en attendant moi j'ai un autre 9 litres de framboise à la maison :)

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 Sujet du message: Re: confiture ou gelée de bergamote, l'agrume
Message non luPublié: Jeu Sep 19, 2013 10:56 pm 
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Mes parents en ont un et c'est très bon mais le fruit est très petit plus petit qu'une framboise .


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 Sujet du message: Re: confiture ou gelée de bergamote, l'agrume
Message non luPublié: Ven Sep 20, 2013 2:24 am 
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les arbouses que j'ai pu voir ont la taille d'une reine claude.

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 Sujet du message: Re: confiture ou gelée de bergamote, l'agrume
Message non luPublié: Ven Sep 20, 2013 2:00 pm 
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Ici c'est plus comme les grains de raisin. C'est quoi le terme pour un "bestiaire" de fruits? Un verger?

Celles qu'on trouve en conserve sont environ de la même taille, mais elles ont un noyau alors que ce qui pousse sur les cultivars d'ici en est dépourvu.

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