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 Sujet du message: Gelée de bleuets
Message non luPublié: Mar Août 13, 2013 9:33 am 
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C'est ridicule.... pourquoi je trouve pas une recette de gelée de bleuets ? J'ai 3 tasses de jus qui savent pas quoi faire et pas capable de trouvé une recette :x


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 Sujet du message: Re: Gelée de bleuets
Message non luPublié: Mar Août 13, 2013 9:37 am 
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Tu trouveras peut-être ton bonheur avec le terme "myrtilles" plutôt que "bleuets"?

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 Sujet du message: Re: Gelée de bleuets
Message non luPublié: Mar Août 13, 2013 12:59 pm 
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ou tu fais avec des barèmes généraux de base pour gelée et confiture...

autant de tasse de sucre que de jus de fruit
une cuillère à thé de jus de citron par tasse de fruit (à ajouter si tu n'es pas certaine que l'acidité de tes fruits soit optimale)
dissoudre sucre à feu doux
ensuite chauffer jusqu'à 104C au thermomètre à bonbon en brassant régulièrement
Ajout de pectine liquide
reprise d'ébullition 1 minute
mise en pot

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 Sujet du message: Re: Gelée de bleuets
Message non luPublié: Mar Août 13, 2013 3:28 pm 
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Les recettes que je trouve ne mettent pas de pectine... c'est ce qui me surpend le plus !

manon a écrit:
ou tu fais avec des barèmes généraux de base pour gelée et confiture..


C'est la que je suis rendue, je cherchait surtout la qté de sucre a mettre. Alors on va y aller égal égal en poids, sans pectine pour commencer.

J'ai nettoyé mes bleuets dimanche et quand j'ai été tannée, j'ai lavé vite vite ce qui restait ey mis le tout dans un sac a gelée. C'est pour ça que je suis "prise" avec du jus :)


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 Sujet du message: Re: Gelée de bleuets
Message non luPublié: Mar Août 13, 2013 3:52 pm 
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possible que tu ais assez de pectine, possible que non.

Un test et tu seras fixé ;)

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 Sujet du message: Re: Gelée de bleuets
Message non luPublié: Mar Août 13, 2013 7:50 pm 

Inscrit le: Dim Nov 04, 2012 7:33 am
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Allo j'ai une recette de gelée de bleuets que j'ai prise je ne sais trop ou, je l'ai fait cette année elle fonctionne très bien, par contre je trouve que cela goûte plus le jus de citron que le bleuet peut-être tu pourrais en mettre moins je sais pas?
Alors voila,
Mesurer 3tasses 1/2 de jus de bleuets ( completer avec 1/2 tasse d'eau si nécessaire.
15 ml de jus de citron.
7 tasses de sucre.
2 sachets de pectine liquide.
Cuire le jus de bleuets, le jus de citron et le sucre . A ébullition ajouter la pectine (certo) Maintenir l'ébullition et brasser 1 minute.
Empoter, et stériliser dans l'eau boullante 5 minutes pour des pots de 125 ml.
Voila!


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 Sujet du message: Re: Gelée de bleuets
Message non luPublié: Jeu Août 15, 2013 10:20 pm 
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Bon, j'ai essayé SANS pectine et c'est "semi" gelée. La prochaine fois je vais mettre la pectine.

Mais je trouve quand même bizarre de pas avoir trouvé de recette simple comme celle de Miche.


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 Sujet du message: Re: Gelée de bleuets
Message non luPublié: Ven Août 16, 2013 4:25 am 
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Attends quelques jours de plus...

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 Sujet du message: Re: Gelée de bleuets
Message non luPublié: Ven Août 16, 2013 9:43 am 
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Tasuki a écrit:
Attends quelques jours de plus...


C'est ce que je fais. De toute façon, je ne la rependrais pas. Je vais la garder pour les crêpes ou pour mettre sur un gâteau au fromage :o)

Mais je suis bien contente de mon expérience de "gelée de restant de bac" ;)


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