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 Sujet du message: Besoin d'aide pour les pourcentages de sirop!
Message non luPublié: Ven Sep 13, 2013 4:09 pm 
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Inscrit le: Ven Juin 08, 2012 2:37 pm
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J'ai du mal avec les pourcentages de sirop de Vincent avec les histoires de tasses et tout ça!

Il faut mesurer en volume ou en poids ?

Par exemple pour un sirop à 30 % est ce que c'est 300 grammes de sucre pour 700 grammes d'eau (700 ml)

Merci de m'éclairer

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 Sujet du message: Re: Besoin d'aide pour les pourcentages de sirop!
Message non luPublié: Ven Sep 13, 2013 4:43 pm 
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Inscrit le: Mer Juil 13, 2011 11:48 am
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Gavotte, là tu viens de toucher le point qu'au Québec on ne pèse pas quand on cuisine (ou si peu) mais on "mesure" avec les tasses à mesurer!!!

(les ceuzes qui mettent des recettes sur internet finissent par contre par peser leur "mesure" pour fournir la valeur aux amis de l'autre côté de la grande flaque)

Pour Vincent, il a ce billet qui dit pas mal bien comment il fait ses différents sirop

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 Sujet du message: Re: Besoin d'aide pour les pourcentages de sirop!
Message non luPublié: Sam Sep 14, 2013 12:07 pm 
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Inscrit le: Ven Juin 08, 2012 2:37 pm
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Localisation: Bretagne. Près de St Malo.France
Merci Manon!
C'est donc bien en volume qu'il faut raisonner.
Je trouve très pratique votre système de mesure et j'ai même acheté une tasse qui correspond. là où ça se gâte c'est quand je dois diviser des 3/4 et des 1/4 de tasses! :)

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 Sujet du message: Re: Besoin d'aide pour les pourcentages de sirop!
Message non luPublié: Sam Sep 14, 2013 3:17 pm 
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Inscrit le: Lun Sep 05, 2011 4:52 pm
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par hasard dans un troc, j'ai trouve des petites pelles mesures (1/4,1/2, 1 tasse, 2 tasses...et aussi un verre mesureur gradué en tasse, cela est bien utile quand on a une recette avec des mesures différentes de chez nous !

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