clabadesse a écrit:
J'ai mis 50mn à la cocotte minute .
Pas la peine de chercher plus loin! Le USDA recommande 20 min (pints, 500 ml) ou 25 min. (quarts, 1 litre) à l'eau bouillante.
Le Pafrait sort ses conseils du temps de stérilisation de son c**, n'importe qui peut soumettre n'importe quoi sur leur site. Et au vu des indications sur divers produits du dernier de leurs fascicules que j'avais parcouru, ces recettes-là sont tout aussi fiables...
Prendre l'idée d'une recette là, ok, mais les recommandations de stérilisation sont complétement fantaisistes.
Tous les fruits sont acides (ou nécessitent une adjonction d'acidifiant comme le jus de citron) et se traitent à l'eau bouillante.