J'ai à nouveau des ananas à canner. La dernière fois, j'en avais fait dans du jus d'ananas comme expliqué par Manon. Outre les desserts, ils me serviront pour cuisiner.

Par contre pour manger nature, j'avoue préférer un goût un peu plus sucré. J'envisageais des portions individuelles d'environ 200 ml, alors je peux me permettre d'innover!
Le problème est que je n'ai pas la moindre idée de ce que je pourrais mettre dans mes pots en plus. Rhum, coco râpé, cassonade (pas de mélasse ici!), orange, fraise, banane, petit pois (pas le membre du forum), thé, piment, wasabi (idem), fleur d'oranger, cardamome, chat rôti? Je n'ai plus de mangues.

Si vous avez des recettes cannables, je suis preneuse! J'ai 10 beaux ananas, soit une bonne trentaine des petits pots que j'envisage.

bon c'est peut-être pas dans ce qui disponible facilement (dans le sens de abordable) pour toi... mais moi ici j'en ai fait en jus de framboise et en sirop de framboise. C'était délicieux

(faut voir j'ai un très gentil voisin pour les framboises alors je me permets d'en essayer un peu partout)

J'ai environ 1 kg de "fruits rouges en mélange" au congélateur depuis longtemps. Voilà de quoi en écouler. Merci!

ha ben cool ça

Bonjour,
Le chat rôti me semble une excellente idée!!!
Mais tu peux aussi essayer :
* couper l'ananas en tranche d'un cm
* les rôtir au beurre sur les deux faces jusqu'à coloration
* flamber au rhum (pour le goût mais surtout pour enlever l'alcool)
* préparer un sirop avec 0,5 Kg de sucre pour un litre d'eau, une gousse de vanille & une boite de lait de coco (épicerie du monde de la rue de Siam)
* on peut, aussi, parfumer très légèrement avec du curry et des raisins secs)
Denez

Habituellement, je ne suis pas très fan de la cannelle. Mais une compote d'ananas... assaisonnée avec cette épice... Hmmmm!