J'ai un problème d'alimentation en gaz sur ma cuisinière. Mes feux sont bien moins puissants que d'habitude. C'est comme si j'avais atteint le fond de la bouteille, sauf que ça dure depuis plus de 1 heure et qu'il n'y a aucune raison qu'elle soit déjà vide.

Pour d'autres raisons, j'avais cuit dans l'eau des rondelles d'oranges pour la marmelade avec l'intention de les stériliser ensuite en pots de 1 litre. Les pots sont dans la marmite, mais j'ai attendu longtemps que l'eau bouille. Ce n'est que bien plus tard que j'ai compris le problème.

Je n'arrive pas à régler celui-ci, et mes pots de 1 litre d'orange à l'eau sont restés plus d'une heure dans une eau à plus de 80°C, voire presque bouillante.

Est-ce quand même nécessaire de stériliser le tout une fois la gazinière guérie, ou est-ce que le traitement de chaleur que je leur ai déjà fait subir devrait suffire? Y a-t-il des données en la matière?

Le taux de pectine était acceptable avant l'opération, je ne sais pas ce qu'il en serait si je devais encore tout chauffer, remettre en pots, puis stériliser.