Dans la catégorie panier gourmand, voici une autre recette.

1 kg de poires
200 g de sucre semoule
un bâton de canelle
1 c à café de cardamome
2 clous de girofle
des étoiles de badiane
1 bouteille de Pinot noir (on peut remplacer par un rouge ou un vin blanc liquoreux).

Peler les poires
Dans une casserole mettre 2 verres d'eau et le sucre.Ajouter les épices, le Pinot. faire frémir 5 mn et laisser infuser 10 mn.
Mettre les poires dans l'infusion et pocher 15 mn à feu moyen.
Mettre les poires en bocaux.
Couvrer de vin aux épices.
Stériliser 10 mn à l'eau bouillante.
Consommer un mois après.

Ça a l'air vraiment très bon! As-tu une idée du rendement? La saison des poires est passée, mais je crois bien que je vais essayer cette recette avec des poires importées

En fait tout dépend de la grosseur des poires. moi je préfère prendre des petites poires et en mettre 2 dans un bocal pour deux personnes, juste pour faire un petit dessert ou en pot individuel dans des anciens pots de confiture à facettes avec une poire un peu plus grosse. De cette façon je sers le dessert directement dans le bocal.

ce serait bien à tester avec des poires d'hiver. Il me reste plus qu'à en trouver.