Il me semble avoir lu dans bernardin que pour les panais en morceaux ou entiers, ils recommandent plutôt la congélation pournun meilleur goût.
Et le potage au panais, vous le stérilisez combien de temps à l'autoclave? Faites-vous juste carotte-panais ou avez-vous aussi essayé panais tout seul?
Par exemple si je faisais cette recette, mais avec des panais au lieu des carottes, on garde le même temps de stérilisation? potage crécy carottes de Vincent
Je viens de faire la recette aux carottes et c'est super bon, ça me donne le goût de faire pleins de potages... Céleri, céleri-rave, panais, poireaux
