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 Sujet du message: Des idées pour conserver le chou de Bruxelle?
Message non luPublié: Dim Oct 12, 2014 8:56 pm 
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Mon ami jardinier généreux a des choux de Bruxelle en quantité impressionnante. Avez-vous des idées pour les conserver?


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 Sujet du message: Re: Des idées pour conserver le chou de Bruxelle?
Message non luPublié: Jeu Oct 16, 2014 8:50 am 
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Vous n'avez pas d'idée ou vous êtes trop occupés à canner? 8:)


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 Sujet du message: Re: Des idées pour conserver le chou de Bruxelle?
Message non luPublié: Jeu Oct 16, 2014 9:37 am 
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un caveau : P

non je sais pas pour le chou de bruxelle, j'en ai jamais eu en grande quantité à devoir dealer avec ça.

J'aurais peur que le goût s'intensifie en conserve je crois. Je tenterais peut-être un test en sauce tomate avec un peu de porc haché je crois pour voir comment ça évolue. Mais je resterais prudente et ne partirais pas en peur avec ce légume.

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 Sujet du message: Re: Des idées pour conserver le chou de Bruxelle?
Message non luPublié: Jeu Oct 16, 2014 10:04 am 
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Ouin... Je pense que nous allons manger ce que nous avons et laisser le reste pour les autres. Pas de caveau... Merci!


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 Sujet du message: Re: Des idées pour conserver le chou de Bruxelle?
Message non luPublié: Jeu Oct 16, 2014 10:52 am 
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Et pourquoi pas la congélation ?
Si tu as encore de la place évidemment... :)

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 Sujet du message: Re: Des idées pour conserver le chou de Bruxelle?
Message non luPublié: Jeu Oct 16, 2014 11:29 am 
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JulieD, tu as déjà essayé la congélation? Oui, il y a de la place pour l'instant...

(PS: J'ai 14 beaux pots de sauce "Julie" sur mes tablettes...) :mrgreen:


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 Sujet du message: Re: Des idées pour conserver le chou de Bruxelle?
Message non luPublié: Jeu Oct 16, 2014 9:03 pm 
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J'ai jamais essayé de congeler des choux de bruxelles car j'ai jamais eu un 'deal' comme le tien et j'aime pas trop couper toutes ces petites boules de leur tige... :!:
Mais ça se vend congelé à l'épicerie... alors pourquoi pas, une fois blanchis (et il y a plein d'infos sur internet).

Elle est bonne ma sauce, hein? :mrgreen:

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 Sujet du message: Re: Des idées pour conserver le chou de Bruxelle?
Message non luPublié: Ven Oct 17, 2014 12:42 am 
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Localisation: Entre la ville de Québec et le Maine
Disons que c'est pas mal d'ouvrage, en effet! Nous en avons mangé pour dîner... Il faut couper chaque petit chou pour l'enlever du "tronc". Il faut faire tremper dans de l'eau salée pour enlever les petites bestioles qui pourraient rester. Il faut enlever les feuilles jaunies. Il faut faire cuire à la vapeur (ou autre). Définitivement du slow food!!!

Oui, Julie, ta sauce est bonne! Mais elle est aussi simple et rapide à faire et versatile. Yé! 8:)


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