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| pois mange-tout en conserve https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=16&t=2405 |
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| Auteur: | rosaline [ Lun Sep 24, 2012 5:31 am ] |
| Sujet du message: | pois mange-tout en conserve |
Peut-on mettre les petits pois mange-tout en conserve? Si oui, est-ce qu'on fait les mêmes étapes que pour les haricots i.e les blanchir quelques minutes pour les mettre par la suite à l'autoclave. Que serait le temps à l'autoclave? merci |
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| Auteur: | dml3443 [ Lun Sep 24, 2012 6:29 am ] |
| Sujet du message: | Re: pois mange-tout en conserve |
voici la recette qui vient du blog de vincent http://conserves.blogspot.ca/2006/02/po ... lante.html je l'ai testé, et je te la conseille |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Lun Sep 24, 2012 8:30 am ] |
| Sujet du message: | Re: pois mange-tout en conserve |
Bonjour Rosaline, Je trouve que les pois mange tout sont très dégradés si on les stérilise à l'autoclave. Il y a décoloration, perte de saveur et la texture est vraiment molle. |
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| Auteur: | rosaline [ Sam Oct 06, 2012 8:15 am ] |
| Sujet du message: | Re: pois mange-tout en conserve |
Merci de vos réponses. Je me questionne si les congeler sans les blanchir pourraient permettre de garder plus la saveur??? Roseline |
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