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 Sujet du message: Une façon de canner de l'ail!
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 2:06 am 
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Inscrit le: Dim Juil 31, 2011 6:51 pm
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Je viens de tomber sur ça: http://honest-food.net/2012/06/17/how-t ... ve-garlic/

Je vais essayer et je vous en reparlerai. Ça à l'air ben ben bon!

P.S: Il est tard, je traduirai la recette demain! :mrgreen:


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 Sujet du message: Re: Une façon de canner de l'ail!
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 7:24 am 
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Inscrit le: Lun Août 22, 2011 12:08 pm
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c'est vrait que ca l'aire bon !


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 Sujet du message: Re: Une façon de canner de l'ail!
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 12:51 pm 
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Inscrit le: Dim Juil 31, 2011 10:11 am
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Merci Blonde, ça fait une idée en plus!!!

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Prends de bon coeur tout ce que la nature t'offre sous peine de voir tarir ses dons.


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 Sujet du message: Re: Une façon de canner de l'ail!
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 2:01 pm 
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Inscrit le: Dim Juil 31, 2011 6:51 pm
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Localisation: Château-Richer
Voici la traduction de la recette.

Gousses d'ail en conserve


2 livres (environ 5 tasses) d'ail pelé
1/2 tasse d'huile d'olive
1 c. à table de sel à marinades
1/2 tasse de sucre
1/3 de tasse de vinaigre de sherry (j'imagine qu'un bon vinaigre balsamique serait très bien aussi)

Chauffez l'huile et faites-y revenir les gousses d'ail à feu moyen. Saupoudrez de sel. Faites cuire en remuant souvent jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir. Ajoutez le sucre et continuez à cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à caraméliser.
Ajoutez le vinaigre, montez le feu et faites réduire pour une minute ou deux.
Remplissez les pots avec le tout en laissant 1 po. d'espace de tête. Essuyez le rebord des pots avec un peu de vinaigre (à cause de l'huile…) :-)

Traitez à l'autoclave: 10 minutes pour les pots de 250 ml
20 minutes pour les pots de 500 ml


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 Sujet du message: Re: Une façon de canner de l'ail!
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 3:23 pm 
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Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
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Avec cette recette et ton truc pour peler l'ail, je vais me ruiner cette année.

Ça fera un maraîcher de content. :)

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 Sujet du message: Re: Une façon de canner de l'ail!
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 4:06 pm 
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Inscrit le: Dim Juil 31, 2011 6:51 pm
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Localisation: Château-Richer
Fais-en pousser l'an prochain! Il semble que les animaux n'attaquent pas l'ail... À vérifier...


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