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Kombucha https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=13&t=5891 |
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Auteur: | michel6201 [ Sam Jan 13, 2018 8:11 am ] |
Sujet du message: | Kombucha |
Bonne Année 2018 a tou(te). Je viens de faire un bébé scoby pour kombucha et si on Laisse plus longtemps on peut faire du vinaigre. Mais ma question comme 2 ème fermentation en bouteille hermétique pour la kombucha on peut aromatiser avec des fruits et du sucre cela gazeifie la boisson. Mais si j ai ex: de la confiture au fraise que j ai canner puisje m en servir directement dans le liquide pour ma 2 eme fermantation? |
Auteur: | Tasuki [ Lun Jan 15, 2018 5:01 am ] |
Sujet du message: | Re: Kombucha |
Je ne vois pas pourquoi tu ne pourrais pas mettre une préparation de fruits et de sucre au lieu de mettre des fruits et du sucre? Par contre, si tu as rajouté quelque chose pour la faire gélifier, ça pourrait influencer la texture, et il faudrait probablement dissoudre un peu ta préparation au préalable. |
Auteur: | michel6201 [ Lun Jan 15, 2018 12:24 pm ] |
Sujet du message: | Re: Kombucha |
Aie c est vraie j ai mit de la pectine . Mais la confiture je l ai fait entre 2, ni trop pectine . Mais je vais la diluee au préalable. Merci tazuki |
Auteur: | michel6201 [ Lun Jan 15, 2018 5:49 pm ] |
Sujet du message: | Re: Kombucha |
Bon mon idée semblait bonne mais la pectine rajouté s agglomere pour faire des petites boules gluante. Je comprend maintenant pourquoi il mette soit du jus de fruits ou fruit frais ou congelé. |
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