7 bocaux de tomates... ce sont mes premières conserves
Un peu pâlichonnes je trouve...mais faut bien commencer un jour !Y 'm'faut des bocaux...plus de bocaux...encore des bocaux !
| Le Forum des Conserves Maison https://conserves-maison.com/ |
|
| Qu'avez-vous canné aujourd'hui? https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=13&t=3145 |
Page 2 sur 22 |
| Auteur: | Arusake [ Lun Juil 29, 2013 4:22 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Et hop, à nouveau 3 bocaux de 1L de haricots verts Je me familiarise avec mon presto, et ça a l'air d'aller, c'est moins difficile que ce que je pouvais imaginer ! |
|
| Auteur: | Kékajaz [ Lun Juil 29, 2013 6:36 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
7 bocaux de tomates... ce sont mes premières conserves Un peu pâlichonnes je trouve...mais faut bien commencer un jour !Y 'm'faut des bocaux...plus de bocaux...encore des bocaux ! |
|
| Auteur: | Tasuki [ Mar Juil 30, 2013 6:11 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Attention, les bocaux vides, ça prend plein de place! Une fois remplis, non seulement ils en prennent tout autant, mais en plus ils sont très lourds. 
|
|
| Auteur: | zaza10 [ Mar Juil 30, 2013 6:49 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Vendredi soir 10 bocaux de sardines, 5 500ml à l'huile tomates et 5 à l'huile piment. Aujourd'hui 8 bocaux 180ml net de pectine liquide avec des pommes surettes tombées avec l'orage de samedi. Je n'ai pas pu faire au bain marie n'ayant pas de récipients adéquate, les seules que j'ai qui auraient pu convenir sont en alu, mais d'après ce que j'ai entendu dire c'est pas un bon matériel pour travailler les produits acide. Après une nuit de repos j'ai du le faire réduire deux fois pour obtenir une bonne texture et réussir le test avec le glouglou d'alcool. La couleur tourne plus sur l'orangeatre que le jaunatre certainement dut au fait que je n'avais pas d'acide ascorbique. |
|
| Auteur: | divine31 [ Mar Juil 30, 2013 7:09 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
zaza10, je m'en vais voir de plus pres tes recettes de sardines.
|
|
| Auteur: | zaza10 [ Mar Juil 30, 2013 7:24 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
divine31 a écrit: zaza10, je m'en vais voir de plus pres tes recettes de sardines. C'est fait pour Divine on as déjà goûté sur la première fournée à l'huile citron avec du pain et du beurre et ça nous as plu. |
|
| Auteur: | Arusake [ Mer Juil 31, 2013 3:26 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
9 x 630 mL de haricots verts. Il me reste encore un gros sachet de 1,5 kg à m'occuper et j'aurai fini pour ces haricots. |
|
| Auteur: | Tasuki [ Mer Juil 31, 2013 3:33 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
10 x 1 litre de purée d'abricot (abricots cuits nature, donc quand même avec pas mal de morceaux) |
|
| Auteur: | Arusake [ Mer Juil 31, 2013 3:43 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Hmmm ! Tu en fais quoi de la purée d'abricot ? Tu la manges telle quelle comme une compote ? Tu rajoutes du sucre ou rien du tout et tu empotes ? Merci Tasuki 
|
|
| Auteur: | Tasuki [ Mer Juil 31, 2013 3:48 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Une certaine proportion sera ensuite transformée en confitures, quand je n'aurai rien de plus urgent à mettre dans mes pots. J'en ai assez en attendant. Pour le reste, ça va dépendre de ma gourmandise... |
|
| Auteur: | Arusake [ Mer Juil 31, 2013 3:54 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Merci ! Hâte de découvrir tes recettes :-) |
|
| Auteur: | wasabi [ Mer Juil 31, 2013 7:37 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Aujourd'hui, j'ai canné 21 pots de creton, version hybride entre "touriste" et "santé" Et là, je suis à préparer ma réserve de légumes grillés et marinés (aubergine, courgettes, poivrons rouges, oignon et ail). Ça. je ne les canne pas, je les congèle. C'est bon dans les sandwich, les salades ou les pizza. |
|
| Auteur: | manyhack [ Ven Août 02, 2013 8:55 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Hier soir 5 litre de gelée de merise , un deshydrateur de cerise et 3 pot de cerise (gin, vodka,rhum) |
|
| Auteur: | Kékajaz [ Ven Août 02, 2013 10:10 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
wasabi a écrit: Aujourd'hui, j'ai canné 21 pots de creton, version hybride entre "touriste" et "santé" Neuville est jumelée avec Le Mans ?
|
|
| Auteur: | wasabi [ Ven Août 02, 2013 10:21 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Citer: Neuville est jumelée avec Le Mans ? Bien que les ancêtres de ses habitants n’en proviennent pas nécessairement, la municipalité de Neuville au Québec est jumelée avec celle de Neuville-de-Poitou, en France, depuis 1984, alors que Neuville fêtait ses 300 ans. |
|
| Auteur: | Kékajaz [ Ven Août 02, 2013 10:34 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
C'était à cause des cretons... une allusion aux rillettes  mais on en apprend de même, merci !
|
|
| Auteur: | wasabi [ Ven Août 02, 2013 10:49 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Les rillettes?... c'était la semaine dernière.
|
|
| Auteur: | Kékajaz [ Ven Août 02, 2013 11:08 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
hihi ! version touriste ou ... régime ?... en fait j'aime les rillettes assez maigres, et avec de GROS morceaux de viande. Appréciées bien grasses par beaucoup de Sarthois, c'est au point que... certains s'en faisaient (et s'en font encore) des tartines pour le...déjeuner (comprendre notre petit déjeuner français, au lieu du beurre, tartines trempées dans le café au lait... Ca fait blêmir les pas-sarthois mais... comme beaucoup de choses, c'est l'idée qu'on s'en fait. |
|
| Auteur: | manon [ Ven Août 02, 2013 11:18 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
ha ben du creton au sortir des bras de morphé c'est toujours bon! |
|
| Auteur: | divine31 [ Ven Août 02, 2013 11:41 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
les petits dejeuner avec des oeufs et du jambon du pays poelé,ou de la charcuterie, jambon saucisson ou ventreche ou le pain perdu....c'etait les bons regals de mon enfance pendant les vacances! |
|
| Auteur: | denez [ Ven Août 02, 2013 11:44 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Une balade en kayak, au levé du soleil, pour aller cueillir des huîtres sauvages, avec une bouteille de muscadet à la traîne derrière! Denez |
|
| Auteur: | Arusake [ Ven Août 02, 2013 12:03 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
6 bocaux de 630 mL : haricots verts 19 bocaux de 106 mL : compote banane/piment 14 bocaux de 106 mL : compote de pêche 2 bocaux de 630 mL : chili con carne |
|
| Auteur: | wasabi [ Ven Août 02, 2013 1:13 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Citer: hihi ! version touriste ou ... régime ?... C'était mes premières rillettes de canard (inspirés de Divine) Le goût est bon mais j'ai été trop timide sur le gras: la texture est trop sèche à mon goût. J'en mettrai un peu plus la prochaine fois. J'ai une idée comme ça: faire des rillettes avec du jarret d'agneau. Bien sûr, je remplacerais le gras par du gras de canard. En tous cas, j'ai déjà fait du bouillon en mélangeant un petit restant de carcasses de canard avec des os d'agneau et c'est un mix très bon. |
|
| Auteur: | Tasuki [ Ven Août 02, 2013 4:40 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
18 ou 19 kg de pêches ou nectarines jaunes au sirop, en quartiers. La seconde batch est en cours de traitement. J'ai récupérer pas mal de jus plus le fond de sirop qui avait servi à chauffer 3 séries de pêches, je ferai de la gelée demain. (Ah oui tiens ce sera bien demain et non "plus tard aujourd'hui"!) Je suis crevée. |
|
| Auteur: | Arusake [ Ven Août 02, 2013 4:54 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Et ca te fait combien de bocaux tout ca ? File au dodo ! Zou ! |
|
| Auteur: | Tasuki [ Ven Août 02, 2013 5:13 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Ça commence à peine à bouillir, je ne peux pas! J'ai 24 QS Anfora de 300 ml qui représentent tout mon stock et contiennent chacun l'équivalent de 3 pêches, et 11 bocaux d'environ 350 ml : 1 avec des pêches, un avec un mélange, et 9 avec des nectarines. J'ai perdu trop de liquide dans les QS, ou alors j'avais trop tassé à l'origine. 
|
|
| Auteur: | Arusake [ Ven Août 02, 2013 5:23 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Je n'ai qu'un mot : BRAVO J'ose pas encore faire de grosses quantités d'un coup, j'attends d'être sure d'avoir réussi ce que j'ai fait (pas comme ma sauce tomate !) |
|
| Auteur: | Tasuki [ Ven Août 02, 2013 5:35 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
C'est pas une grosse quantité ça... si tu fouilles sur le blogue de Vincent, là tu vois ce que sont de grosses quantités! J'ai perdu pas mal de temps à mettre pile 24 8èmes de pêches dans chaque QS, mais en me disant que ce serait plus facile à doser pour une tourte. |
|
| Auteur: | divine31 [ Sam Août 03, 2013 7:01 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
c'est quoi QS ? L'an dernier, j'avais ajouté de l'eau de vie au sirop, pour tester sur 5 pots de pèches au sirop...et ma fois ce fut excellent ! |
|
| Auteur: | Tasuki [ Sam Août 03, 2013 7:07 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
"Quattro Stagioni", la gamme compatible avec les Tattler. 23 pots sur 24 ont scellé, et je me souviens que j'avais du réessayer 3 fois avant de visser correctement un anneau. J'ai eu du mal à le dévisser, j'avais dû le mettre de travers avec la fatigue. |
|
| Auteur: | Arusake [ Sam Août 03, 2013 5:04 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
14 x 440 ml de raisin 13 x 350 ml de confiture d'abricot |
|
| Auteur: | zaza10 [ Dim Août 04, 2013 10:22 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Hier confiture d'abricot et 10 bocaux 750 ml haricots verts. Aujourd'hui 2éme tournée confiture d'abricots et gelée de groseille. Demain confiture de nectarine à la vanille et 14 kilos de nectarine au sirop. |
|
| Auteur: | Arusake [ Dim Août 04, 2013 4:11 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
2 bocaux de pasta suriaca et 2 de chili con carne |
|
| Auteur: | maligne [ Dim Août 04, 2013 5:30 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Une chose qui ne devrait pas exister tellement elle entraîne au péché: La confiture de bleuets et chocolat noir de Vincent! 6 pots de 250ml plus un ptit restant que je mange à l'instant! Aussi, 12 pots de 250ml de confinade de merises-fraises-framboises. J'ai acheté de la pectine sans sucre Bernardin en attendant de mordre la balle et d'acheter une demie-livre de Pomona, car je me suis rendue compte que je n'aime absolument pas les confitures trop sucrées. |
|
| Auteur: | Géraldine62 [ Lun Août 05, 2013 1:39 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
confiture pêche/safran (un pur pêché !!!) confiture pêches/cantaloup pêches au sirop. |
|
| Page 2 sur 22 | Les heures sont au format UTC - 5 heures |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|